Таблица содержания оксалатов в продуктах питания

Важная информация для людей с болезнями почек, ревматоидным артритом и подагрой, которым рекомендуется избегать употребления продуктов с большим количеством оксалатов.

Таблица содержания оксалатов построена на данных, взятых из наиболее современных источников. Возможные имеющиеся расхождения значений с теми, что указаны в более ранних источниках, объясняются применением усовершенствованных точных методов измерения солей щавелевой кислоты и/или различными видами (сортами) того или иного продукта в разных географических зонах.

Содержания оксалатов в продуктах питания

Для удобства планирования рациона все продукты распределены по трём группам:

• 1 Группа — продукты, содержащие низкое количество оксалатов (менее 2 мг на 1 порцию). Ограничивать такие продукты не требуется.
• 2 Группа — продукты, содержащие среднее количество оксалатов (от 2 до 6 мг на порцию). Следует ограничиться тремя порциями таких продуктов в день.
• 3 Группа — продукты с высоким содержанием оксалатов (более 7 мг на порцию). Необходимо исключить такие продукты из рациона.
• * значком отмечены продукты, отличающиеся исключительно высоким содержанием оксалатов (от 50 до 700 мг) на порцию.

• 1/2 стакана сока, ягод
• 1 небольшого размера фрукт
• ¼ стакана сухофруктов
• 1 стакан свежей салатной зелени
• ½ стакана нарезанных овощей (в сыром или варёном виде)
• 2 ст.л. орехов и семечек
• примерно 30 г сыра
• 1 стакан молока или его заменителей
• половина стакана крупы или макарон в готовом виде
• 1 кусок хлеба

Содержание оксалатов в продуктах питания

Напитки

Овощи

Фрукты

Орехи, семечки, фасоле-бобовые

Крупы и продукты из них, заменители для выпечки

Мясо, рыба, птица

Молочные продукты

Разное

опубликовано econet.ru

Автор: Ирина Блинкова-Бэйкер