Теперь не покупаю хумус, а готовлю интересный соус из фасоли сама. Без пармезана не обойтись

Хумус – вкусный и полезный соус. Раньше я покупала его в магазине. Но такой продукт стоит дорого и содержит искусственные добавки. Теперь я готовлю полезный и вкусный хумус дома. Этот рецепт включает в себя консервированную фасоль, оливковое масло, пармезан, зелень, сок и кожуру лимона. При наличии блендера или кухонного комбайна соус готовится легко и быстро.

Состав и рецепт хумуса

Для приготовления соуса используется:

1. Банка консервированной фасоли массой 450 г. Из упаковки с бобами нужно удалить жидкость. Фасоль следует промыть.
2. Свежевыжатый сок и измельченная кожура лимона.
3. Три столовые ложки рафинированного масла оливы.
4. Щепотка кайенского перца или несколько капель острого соуса.
5. Половина стакана измельченного сыра пармезан.
6. Зелень лука в нарезанном виде (две столовые ложки).
7. Перец черный.
8. Крупная соль.
9. Паприка и мелко нарезанная свежая петрушка (для украшения).

Консервированную фасоль соединяют с нарезанным луком, маслом, соком и кожурой лимона. Растирают продукты при помощи кухонного комбайна или блендера. Добавляют сыр пармезан, кайенский и черный перец, соль. Растирают продукты до появления массы с однородной гладкой текстурой.

Если смесь слишком густая, в нее можно добавить 1-2 столовые ложки масла или воды. Затем хумус раскладывают по тарелкам. Посыпают нарезанной петрушкой, паприкой.