Теща упорно называет мою сальсу окрошкой или лечо, но я не обижаюсь, ведь и правда похоже: самыми элегантными вариациями делюсь с вами

Сальса – одно из моих любимых блюд. Теща считает, что у этого блюда из Мексики название «окрошка» или «лечо». Но я не обижаюсь, ведь некое сходство все же имеется. Сегодня я поделюсь с вами разными вариациями сальсы.

Ананасовая сальса

Для блюда понадобится:

• ананас – 1шт.;
• болгарский перец - 1 шт.;
• лук (я всегда добавляю красный) - 1 шт.;
• свежая кинза – 2 веточки;
• сок лайма;
• чипсы из тортильи;
• острый жгучий перец;
• соль.

Ананасовая сальса готовится следующим образом:

1. Отрежьте треть ананаса вдоль, так чтобы его стебель остался целым. Нарежьте фрукты по периметру, наклоните нож к середине и сделайте несколько надрезов. Достаньте мякоть и порежьте на мелкие кусочки.
2. Переложите ананас в большую миску и смешайте с перцем, луком, кинзой, жгучим перцем и соком лайма. Приправьте солью, затем переложите обратно в миску с ананасами.
3. Подавайте с чипсами из тортильи.

Ковбойская икра

Заправка будет состоять из:

• оливкового масла – пару столовых ложек;
• сока лайма;
• свежей нарезанной кинзы– пару столовых ложек;
• острого соуса – 1 ст. л.;
• тмина – 0,5 ч. л.;
• соли.

Для салата подготовьте:

• черные бобы – 0,5 ст.;
• измельченную луковицу – 1 шт.;
• кукурузу – 3 ст. л.;
• томаты черри – 5 шт.;
• спаржевую фасоль – 100 г;
• болгарский перец и авокадо – по 1 шт.;
• чипсы из тортильи.

Ковбойская икра готовится следующим образом:

1. Сперва вам нужно смешать все ингредиенты для соуса.
2. В отдельной посудине соедините ингредиенты, предназначенные для салата.
3. Соедините овощи с заправкой и украсьте чипсами.

Черничная сальса

Из ингредиентов понадобится:

• свежая черника – 1 ст.;
• нарезанный перец (красный и желтый) – по половинке каждого;
• красный лук (измельченный) – 0,5 шт.;
• свежая кинза – пару веточек;
• сок лайма – 50 мл;
• оливковое масло – 30 мл;
• соль;
• кукурузные чипсы.

Для приготовления нужно:

1. Соединить в большой миске все ингредиенты для сальсы и перемешать.
2. Приправить их солью, поперчить, подавать с кукурузными чипсами.

Сальса с оливками

Подготовьте:

• оливковое масло – 2 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• зеленый соус «Сальса верде» – 4 ст. л.;
• сливочный сыр – 200 г;
• тертую моцареллу – 100 г;
• сметану – 3 ст. л.;
• свежую измельченную кинзу – 1 ст. л.;
• маринованные халапеньо;
• чипсы из тортильи.

Способ приготовления:

1. Сперва вам нужно разогреть оливковое масло в небольшой сковороде или в кастрюле. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте около 1 минуты. Влейте соус и доведите смесь до кипения.
2. Добавьте сливочный сыр, моцареллу, кинзу и сметану. Посолите, поперчите, держите на плите до того момента, пока оба вида сыра не расплавятся.
3. Снимите с огня, украсьте маринованными халапеньо и измельченной кинзой.
4. Подавайте с чипсами из тортильи.

Клубничная сальса

Ингредиенты:

• свежая клубника – 0,5 кг;
• красный лук - половинка;
• халапеньо – 1 шт.;
• кинза;
• сок из 2-х лаймов;
• соль;
• чипсы из тортильи.

Способ приготовления:

1. Нарежьте клубнику, красный лук, добавьте измельченный халапеньо, сок лайма и кинзу. Посолите смесь.
2. Дайте смеси настояться. На это уйдет 20-30 минут. Подавайте блюдо с чипсами.

Сливочная сальса

Блюдо состоит всего из двух ингредиентов:

• соус сальса
• сливочный сыр.

Способ приготовления:

1. Поместите сливочный сыр и соус в чашу для блендера и взбивайте, пока смесь не обретет кремовую консистенцию.
2. Поставьте емкость с блюдом в холодильник на несколько часов.
3. Подавайте с чипсами или жареным картофелем.

Лосось с медовой глазурью

Для приготовления понадобится:

• филе лосося без кожи;
• мед;
• мука;
• оливковое масло
• соль и перец;
• авокадо;
• красный лук;
• апельсины;
• сок и цедра лайма;
• чеснок;
• свежая кинза.

Способ приготовления:

1. Приправьте филе лосося солью и перцем, затем натрите медом и обваляйте в муке.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло и поджарьте кусочки рыбы с двух сторон.
3. Переложите рыбу на противень и запекайте около 7-10 минут.
4. За это время приготовьте сальсу из авокадо.
5. Подавайте готовый лосось с сальсой.

Сальса из граната и груш

Ингредиенты:

• гранатовые зерна -100 г;
• груша - 1 шт.;
• красный лук - 0,5 шт.;
• свежий лайм.
• соль, перец;
• соленые чипсы из тортильи.

Способ приготовления:

1. Очистите грушу от кожуры и нарежьте на кубики.
2. Измельчите красный лук, соедините с грушей, зернами граната.
3. Приправьте смесь соком лайма, посолите и поперчите.
4. Подавайте с чипсами из сальсы.

Греческая сальса

Ингредиенты:

• рубленый чеснок – 2 зубца;
• сушеный орегано – 5 г;
• сахар – 1 ч. л.;
• яблочный уксус – 10 мл;
• оливковое масло – 15 мл;
• помидор, огурец, красный лук – по 1 шт.;
• фета – 100 г;
• зерновые хлопья.

Способ приготовления:

1. Сперва приготовьте соус. Соедините в миске чеснок, орегано, сахар, уксус и оливковое масло.
2. Нарежьте на кубики лук, помидоры и огурцы.
3. Соедините с заправкой. Подавайте с зерновыми хлопьями.

Персиковая сальса

Из ингредиентов понадобятся:

• помидоры – 0,5 кг;
• сладкий перец – 3 шт.;
• халапеньо;
• красный лук – 1шт.;
• персики – 200 г;
• половинка пучка свежей кинзы;
• сок лайма – 2 ст. л.;
• соль и перец – количество берите на свое усмотрение.

Способ приготовления:

1. Сперва вам нужно измельчить помидоры. Переложите их в большую миску.
2. Нарежьте болгарский перец, халапеньо и красный лук. Переложите овощи в миску.
3. Теперь нарежьте персики. Отправьте их к овощам.
4. Добавьте в фруктово-овощную смесь нарезанную кинзу, сок лайма, соль, перец.
5. Перемешайте все ингредиенты и подавайте салат с чипсами из тортильи.

Сальса с креветками

Ингредиенты:

• вареные очищенные креветки – 1 кг;
• сок из 3-х лаймов;
• авокадо – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• лук – 1шт.;
• соевый соус;
• свежая кинза;
• чипсы из тортильи.

Способ приготовления

1. Порежьте приготовленные креветки и перенесите в большую миску. Выдавите на них сок лайма, размешайте и оставьте мариноваться.
2. Пока креветки маринуются, подготовьте другие ингредиенты. Нарежьте на кубики огурец, помидоры, лук, авокадо. Переложите к креветкам.
3. Аккуратно перемешайте все компоненты. Подавайте с острым соусом и чипсами из тортильи.

Сальса за 5 минут

Ингредиенты:

• помидоры – 2 шт.;
• халапеньо;
• сок из 2-х лаймов;
• белый лук – 1 шт.;
• кориандр;
• нарезанный кубиками зеленый перец чили;
• чеснок;
• соль, сахар;
• специи;
• чипсы.

Способ приготовления:

Эта сальса готовится всего за 5 минут.

Вам нужно отправить в чашу для блендера все овощи и взбить их. Вот и все, сальса готова. Подавайте ее с чипсами.

Для этого рецепта я использую консервированные помидоры, но прежде чем отправить их в чашу для блендера, я слегка обжариваю их. Из них сальса получается более кремовой. Вы можете брать свежие томаты, снимать с них кожуру и обжаривать на сковороде либо запекать в духовом шкафу.

Заключение

Все виды сальсы готовятся очень просто. Блюдо получается полезным и малокалорийным, так как в его оснвое лежат свежие овощи, фрукты, зелень и растительное масло.