Торт с "Нутеллой" и орехами: рецепт кремового десерта без выпечки

Десерт на скорую руку, который не нужно выпекать в духовке и долго готовить. Основа торта - мягкое печенье и четыре вида крема - шоколадный, ореховый, ванильный плюс взбитые сливки. Украсьте торт, как вам подскажет фантазия: орешками, сливками, шоколадом, свежей мятой. И мягкий сливочный торт с "Нутеллой" и фундуком готов!

Что понадобится

Для крема:

• 1 л молока;
• 2 порошковых пудинга с ванильным вкусом;
• 40 граммов кукурузного крахмала или кукурузной муки;
• 100 граммов сахара-песка;
• 15 граммов ванильного сахара;
• 4 яичных желтка;
• 200 граммов маргарина (или можно заменить сливочным маслом);
• 100 граммов обжаренного, измельченного фундука;
• 100 граммов "Нутеллы" (или заменить арахисовой пастой с какао).

Для подложки:

• 120 граммов песочного квадратного печенья;
• 150 мл холодного молока.

Для украшения:

• 200 мл сливок для взбивания;
• 50 граммов натертого молочного шоколада.

Крем

В глубокую пиалу добавить ванильные пудинги, крахмал кукурузный, ванильный сахар, сахар-песок, желтки, залить все 200 мл молока.

Массу смешать венчиком до однородности, чтобы получилась жидкая консистенция.

800 мл молока перелить в кастрюлю и поставить на плиту, включив средний огонь. Дать закипеть, а после появления пузырей снять посуду с огня и влить ванильную смесь. Помешивать венчиком, чтобы молоко и ванильная смесь хорошо смешались между собой. Вернуть кастрюлю на огонь и варить, пока крем не загустеет. Взбивать венчиком, чтобы не осталось комочков.

Переложить крем в другую миску и накрыть пакетом или пленкой, чтобы все быстрее остыло.

С остывшего крема снять полиэтилен и взбить миксером. Добавить размягченный, нарезанный на кусочки маргарин и еще раз перемешать до однородного кремового состояния.

На горячей сковороде обжарить ядра фундука до готовности. Перетереть его в пакете и убрать шелуху. Измельчить мелко в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки.

Разделить крем по трем пиалам на равные части. В одну добавить измельченный фундук.

Во вторую нутеллу или арахисовую пасту.

В третью часть ничего добавлять не нужно, она будет без добавок, просто с ванильным вкусом и ароматом. Взбить оба крема с орехом и "Нутеллой" по отдельности, чтобы все ингредиенты смешались между собой.

Подложка

• Песочное печенье квадратной или любой другой формы окунать в холодное молоко и укладывать в глубокую форму (20 на 32 см) в один ряд.

• Сверху выложить крем с орешками и распределить по поверхности, чтобы получился ровный слой.
• Вторым слоем нанести шоколадный слой с "Нутеллой" и также распределить лопаткой, чтобы не осталось неровностей.

• Последним слоем выложить желтый слой без добавок, распределить равномерно по противню.

Украсить десерт

В миске взбить 200 мл жирных сливок 33% жирности. Полученные взбитые сливки выложить на торт и распределить лопаткой, выровняв все неровности и огрехи.

Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше ночь, чтобы он хорошо пропитался и стал сочнее и нежнее.

Молочный шоколад натереть на самой мелкой терке и посыпать стружкой торт сверху.

Также по желанию можно украсить ядрами фундука или любым другим шоколадом. Перед подачей нарезать порционно, сверху выложить листик свежей мяты. Десерт можно подавать с горячими напитками.