1401
5
Это тыквенное печенье с привкусом засахаренных имбирных сливок сделано по-особому. К тому же оно не просто вкусное, но и очень полезное, поскольку повышает иммунитет и поднимает настроение. Батончик может стать отличным перекусом и праздничным десертом, поскольку это своего рода уменьшенная копия традиционного тыквенного пирога.
Как сделать тыквенные батончики
420 г крекеров (сладкие или соленые, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений) нужно измельчить в кухонном комбайне вместе с 90 г тростникового сахара и 220 г топленого масла. Стеклянную форму для выпечки застелить пергаментом.
Выложить в нее тесто, немного спрессовать, а затем запечь при температуре 175 градусов 12 минут.
Приготовление крема
Тыквенный заварной крем содержит небольшое количество корицы, имбиря, гвоздики, кардамона, мускатного ореха и ванили. Эта комбинация очень подходит для осеннего вечера, проведенного за чашкой чая с тыквенным пирогом. Для еще более яркого эффекта можно добавить кусочки мелко нарезанного засахаренного имбиря во взбитые сливки.
Для крема потребуются такие продукты:
- 1 ст. жирных сливок;
- 4 куриных яйца;
- 265 г сахара;
- 425 г мякоти тыквы;
- 2 ст. л. муки
- 50 г сливочного масла;
- специи по вкусу.
Тыкву нарезать, добавить 1 ст. л. воды, накрыть емкость крышкой и поставить все в микроволновую печь на 5-7 минут. Затем остудить и превратить в пюре блендером.
В сотейник налить молоко, ввести к нему взболтанные яйца, сахар, муку и тыквенное пюре. Все тщательно перемешать, затем поставить на медленный огонь.
Готовить до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, смешать со сливочным маслом и специями. Емкость накрыть крышкой и оставить до остывания.
Этим кремом залить остывший корж, после чего форму поставить в духовку на 50-60 минут, пока крем не станет твердым. Остужать при комнатной температуре около 2 часов, а затем в холодильнике еще 1 час.
Как подавать тыквенное пирожное
Застилать форму для запекания бумагой рекомендуется для того, чтобы можно было легко перенести весь десерт из формы на разделочную доску - на ней его будет легче нарезать.
Чтобы ломтики при нарезке не ломались, используйте длинный острый нож и очищайте лезвие после каждого движения. Для этого нужно опустить нож в горячую воду, затем вытереть его кухонным полотенцем.
Для подачи нужно нарезать имбирь.
Смешать его со взбитыми сливками.
Выложите ложку взбитых сливок на каждый кусочек.
Для этого можно использовать и кондитерский мешок со звездообразным наконечником. Но в данном случае убедитесь, что имбирь достаточно хорошо измельчен, чтобы кончик не забился. Украсьте каждое пирожное ломтиками засахаренного имбиря.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?