Тыквенные кексы с нежным кремом и эффектным дизайном: ароматная выпечка из сезонного овоща

Сладости должны быть не только вкусными, но и полезными. Предлагаем вам приготовить тыквенные кексы с нежным кремом. Они получаются не только очень вкусными, но и красиво оформленными. А самое главное, что содержит небольшое количество калорий.

Нам понадобится для теста

• Тыква - одна штука. Берите средних размеров. Если будет тыква большая, то берем только одну четвертинку.
• Соль - щепотка.
• Мука пшеничная - полтора стакана.
• Корица - половина чайной ложки.
• Сахар - пять-шесть столовых ложек. Можно взять коричневый.
• Оливковое масло - треть стакана.
• Разрыхлитель - одна чайная ложка.
• Яйца куриные - две штуки.

Для глазури

• Сметана - половина стакана.
• Цедра лимона и апельсина.
• Ванилин - одна чайная ложка.
• Сахарная пудра - две столовые ложки.
• Фрукты. Можно взять мандарины, клубнику, вишню и многое другое.

Рецепт приготовления

Тыкву тщательно моем, а затем очищаем ее от кожуры. Нарезаем тыкву на маленькие кусочки. Берем блендер и взбиваем кусочки в однородную, кашицеподобную массу.

Куриные яйца тщательно моем и разбиваем в тыквенную смесь.

Тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке смешиваем муку и разрыхлитель. Соединяем с тыквой. Добавляем корицу, сахар, соль. Все перемешиваем, а затем вливаем оливковое масло.

Тщательно перемешиваем.

Включаем духовку и даем ей хорошо разогреться. Нам понадобятся бумажные формочки для кексов. Вставляем их в специальные формы для выпечки.

Аккуратно заполняем бумажные формы тыквенной смесью. Только обратите внимание, что заполняем формы не полностью, а лишь наполовину. Ставим в духовой шкаф. Время приготовления - двадцать пять-тридцать минут. Достаем из духовки. Изделия немного увеличились в размере, и у них появился красивый, золотистый оттенок.

Фрукты и ягоды тщательно моем. В отдельную тарелку натираем лимонную и апельсиновую цедру. Добавляем сметану, ванилин, сахарную пудру. Все тщательно перемешиваем.

Даем кексам немного остыть, а затем выкладываем их на тарелку. Столовой ложкой наносим глазурь на каждое изделие.

Сверху можно украсить половинками ягод или фруктов. Дети с большим удовольствием будут лакомиться такими вкусными и полезными кексами.

В заключение

Осенью в продовольственных магазинах очень часто можно увидеть в продаже тыкву. Этот овощ содержит большое количество витаминов и полезных веществ. Однако не все хозяйки торопятся покупать тыкву. Некоторые просто не знают, что из нее приготовить. Сделайте для своих близких вкусные кексы, и они будут в полном восторге.