1763
5
Польза трески объясняется ее ценным составом. В продукте содержится множество витаминов и жиров, которые необходимы для организма. Эта разновидность рыбы хороша тем, что она быстро и просто готовится. К тому же ее можно смело подавать к праздничному столу. Как правильно варить треску и сколько времени займет этот процесс? Об этом ниже.
Польза трески
Треска считается полезной морской рыбой. Она улучшает обмен веществ, позволяет вести борьбу с лишним весом. В ее составе присутствуют витамины группы В, фтор, йод, селен. Треска – это источник кальция, поэтому ее нужно обязательно вводить в меню тем, кто испытывает нехватку этого вещества.
Подготавливаем треску к варке
Прежде чем приступить к варке трески, ее нужно правильно подготовить. Необходимо не только вымыть ее, но и устранить плавники, хвост, голову, изъять все потроха. Как только треска будет разделана, ее необходимо нарезать на порционные куски и повторно промыть.
Если была куплена замороженная треска, важно дать ей полностью разморозиться. Для этого ее нужно оставить в холодильнике на сутки. Использовать для этого микроволновую печь не рекомендуется, это может отразится на сочности рыбы.
Далее нужно выбрать способ варки. Рыбу можно готовить в мультиварке, пароварке, скороварке, на плите в кастрюле. Какой бы вариант не был выбран, треска получится сочной и мягкой. Такое блюдо вполне подойдет для детского питания.
Особенности варки трески
Варка трески не подразумевает каких-либо сложностей, но все придется ознакомиться с некоторыми особенностями этого процесса. Если рыба будет отвариваться в кастрюле, необходимо следить за количеством воды. Треска должна быть полностью покрыта ею.
Чтобы рыба раскрыла свой вкус, ее нужно готовить с разными ингредиентами. Это могут быть:
- приправы;
- лимонная кислота;
- томат;
- соль и перец.
Во время варки в рыбу можно добавлять растительные масла (оливковое или подсолнечное). Таким образом она станет более сочной и мягкой.
Важно также контролировать огонь. Поначалу он должен быть на максимуме. После закипания воды, его нужно сделать средним, а в самом конце убавить до минимума. Варка трески может осуществляться под открытой или закрытой крышкой.
Если есть сомнения по поводу свежести рыбы, от ее приготовления стоит отказаться, потому как такое блюдо может привести к отравлению.
Чтобы узнать, насколько качественной является рыба, нужно обратить внимание на запах. Можно также надавить на поверхность тушки. Если она не будет изменять форму, это признак того, что рыба свежая и ее можно употреблять в пищу.
Сколько времени и как варить треску
Длительность варки трески составляет не более получаса. Если рыба порезана на маленькие куски, то этот процесс займет намного меньше времени.
Если рыба готовится для детского меню, ее необходимо варить минимум 20 минут. После варки рыбу нужно остудить, разобрать и изъять все косточки.
Что касается приготовления в мультиварке или пароварке, то на это также уйдет около 20-30 минут.
Определить готова ли рыба, достаточно легко. Необходимо обратить внимание на степень ее мягкости и на то, как отделяются кости. Если это делается легко, рыбу можно подавать к столу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?