Ученые обеспокоены снижением потребления молока среди детей: они ожидают проблемы со здоровьем

Дети пьют меньше молока, чем когда-либо прежде. Мнения о молоке как о здоровом выборе меняются, и ореховое молоко быстро набирает популярность.

Однако академия педиатрии по-прежнему рекомендует молоко и воду как лучший выбор напитков для детей всех возрастов.

Молоко исторически было основным продуктом детского (и ключевым источником) питания. Так почему же сегодня дети пьют его в меньших количествах?

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Dairy Science, показывает, что потребление молока в детском возрасте сокращается на протяжении десятилетий. Это, по мнению некоторых экспертов в области здравоохранения, с учетом того, что молоко обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья растущего организма детей.

"Адекватное потребление молока и молочных продуктов, особенно в детском возрасте, благотворно влияет на рост, развитие и снижает риск остеопороза, гипертонии, ожирения и других опасных патологий в зрелом возрасте. Оно устраняет изжогу; улучшает качество сна и повышает настроение, поскольку способствует выработке серотонина; укрепляет суставы, зубы и ногти благодаря очень высокому содержанию кальция”, - пишут авторы исследования.

Снижение потребления молока

Согласно исследованию, общее потребление всех видов молока в школах сократилось на 14,2 % с 2008 по 2017 год, и процент детей, участвующих в программе школьного обеда, также снизился. Но поскольку родители миллениалы больше заботятся о здоровье и благополучии, чем последние поколения родителей, причина этого упадка привела в замешательство экспертов в области здравоохранения.

Это вызывает беспокойство, учитывая, что молоко обеспечивает целый ряд преимуществ для здоровья растущего организма детей. Академия педиатрии подчеркивает важность коровьего молока для детей, рекомендуя 2-3 чашки в день для малышей и около 2-2,5 чашки в день для детей старшего возраста. Организация цитирует преимущества, такие как кальций для здоровых костей, наряду с витамином D, белком и цинком.

Почему детям рекомендуется пить молоко, и какое полезнее всего?

Школьная молочная программа

Начиная со специальной молочной программы 1954 года, правительство предоставляло субсидированное молоко школам для обеспечения надлежащего питания школьников. Это огромный плюс, как утверждает Сюзи Коэн, сертифицированный диетолог. "Программа позволяет школам предлагать этот питательный напиток учащимся с низкими доходами вместо других напитков, которые могли бы быть у них под рукой, таких как газированные напитки или фруктовые соки", - говорит она.

Но есть важный недостаток, который следует учитывать: поскольку многие организации здравоохранения в настоящее время рекомендуют детям молоко с низким содержанием жира из-за постоянно растущей эпидемии ожирения, школы ограничиваются подачей только обезжиренного молока. "Цельное молоко более кремовое, что делает его более вкусным и более общепринятым для детей младшего возраста, - говорит Коэн. - Таким образом, предлагаемое молоко может быть более трудным для принятия детьми и более вероятно, что оно будет потрачено впустую и выброшено".

Почему дети пьют меньше молока?

Как оказалось, это многогранный вопрос. Ниже приведены некоторые другие факторы, способствующие снижению потребления молока в детском возрасте.

Родители выбирают альтернативу молоку

Молочный проход выглядит не совсем так, как раньше. Долгое время молоко было доступно двумя способами: из картонной коробки или из кувшина.

Но с ростом популярности молочных альтернатив, таких как миндальное, кокосовое и овсяное молоко, все основные тенденции в области здравоохранения, такие как кето и веганская диета, а также проблемы охраны окружающей среды и благополучия животных, родители все меньше и меньше тянутся к молочным коробкам.

Действительно, исследования показывают, что продажи немолочного молока выросли на поразительные 61 % с 2012 года, на рынке, который "тянет" более 2 миллиардов долларов в год.

Беспокойство по поводу гормонов

Бычьи гормоны роста, используемые для стимуляции выработки молока у коров, можно найти в коровьем молоке, которое мы пьем. В результате многие родители перешли на органическое или травяное коровье молоко, чтобы не подвергать своих малышей воздействию этих гормонов. Тем не менее репутация молока как здорового напитка для детей в последние годы резко упала.

Дети пьют больше сока и содовой

Ни для кого не секрет, что рацион питания детей неуклонно ухудшается на протяжении многих лет. Гарвардская школа общественного здравоохранения сообщает следующую шокирующую статистику, когда речь заходит о детях, пьющих сладкие напитки: "С 1989 по 2008 год калории из сладких напитков увеличились на 60 % у детей в возрасте от 6 до 11 лет, со 130 до 209 калорий в день, а процент детей, потребляющих их, вырос с 79 % до 91 %".

Поощрение детей пить больше молока

Родители детей, которые питаются относительно здоровой, хорошо сбалансированной диетой, могут не беспокоиться так сильно, если их дети не пьют молоко регулярно. Но детям, не имеющим регулярного доступа к свежей, здоровой пище или витаминным добавкам, или чрезвычайно придирчивым едокам в противном случае не хватает витаминов и минералов.

"Предложите стакан молока вместе с продуктами, которые ребенок действительно любит, такими как банан или бутерброд с арахисовым маслом, - предлагает Коэн. - Когда новые или непопулярные продукты сочетаются с теми, которые им нравятся, новая пища может действовать как мост, чтобы помочь ребенку попробовать то, что они не слишком любят".

Когда речь заходит о переходе грудного или молочного ребенка на коровье молоко, просто смешайте смесь или грудное молоко с коровьим и медленно увеличивайте количество, одновременно уменьшая смесь или грудное молоко.

Что это значит для вас

Непереносимость лактозы или другие проблемы, связанные с аллергией, являются вескими причинами, чтобы избежать потребления молочных продуктов, но в большинстве случаев коровье молоко является здоровым вариантом напитка для растущих детей.

Очень важно, чтобы дети познакомились с молоком в раннем возрасте (начиная примерно с 12 месяцев), чтобы они развили в себе сродство к нему в течение своего роста. Поощряйте своего ребенка пить молоко или воду, сохраняя их только в вашем доме или сохраняя сок и/или соду для ограниченного использования или особых случаев.