1726
5
Очень часто можно услышать о том, что нужно избегать "обработанных продуктов" или того, что продается в упакованном виде. К сожалению, в том случае, если вы не живете на ферме или не проводите целый день на кухне, полностью исключить из рациона подобные продукты попросту невозможно. Большинство продовольственных товаров, которые сейчас продаются в магазинах, подвергаются обработке. Причем к ним относятся даже основные ингредиенты вроде замороженной рыбы, консервированных овощей и муки из цельного зерна. Обработка делает еду безопасной и удобной, а в некоторых случаях, даже улучшает ее вкус.
Обработка продуктов питания
Так что более точный и полезный способ думать о здоровой еде - это обращать внимание именно на степень обработки, которой она подверглась. На одном конце спектра стоят минимально обработанные продукты, которые включают в себя сушеные бобы, замороженное мясо, несоленые орехи, простой йогурт и пастеризованное молоко. Они практически находятся в своем естественном состоянии.
А вот на другом конце спектра находятся ультраобработанные продукты питания. Это такие продукты, как печенье, хлопья для завтрака с сахаром, куриные наггетсы, газированная вода, чипсы и консервированный суп. Именно эта категория продуктов в последнее время подвергается многочисленной критике.
Согласно некоторым исследованиям, чем больше подобных переработанных продуктов вы едите, тем менее здоровыми вы становитесь. Одно исследование, опубликованное в Британском медицинском журнале, обнаружило более высокий риск развития опухолей у людей, которые ели больше ультрапереработанных продуктов. Что самое интересное, также существует более высокий риск ранней смерти, связанный с диетой, наполненной подобными продуктами. К сожалению, на данный момент почти 60 % от общего рациона взрослого человека составляют именно такие ингредиенты.
Сильно обработанные продукты, как правило, имеют большее количество жира, соли и сахара в своем составе, а вот клетчатки в них невероятно мало. Исследователи говорят, что эти факторы в сочетании с пищевыми добавками, химическими веществами и методами обработки, включающей высокотемпературное нагревание, могут способствовать повышению рисков для здоровья.
Советы и рекомендации
Так что же делать? Диетологи и адепты здорового питания призывают полностью избегать данной группы продуктов. Однако добиться подобного результата будет невероятно сложно.
Так что лучше всего, делая покупки, обязательно совершать действия, о которых будет рассказано ниже.
Изучайте список ингредиентов
При совершении покупок обязательно читайте список ингредиентов, которые использовались. По сути, здесь нужно придерживаться простого эмпирического права - чем меньше в составе использовалось продуктов, тем лучше. Так что если перед вами имеются две упаковки с одинаковым продуктом, но в одном из них в списке ингредиентов нет никаких добавок, то отдайте приоритет именно ему. Так вы сможете избежать вредных консервантов и усилителей вкуса. Всегда помните, что в еде меньше - означает лучше.
Готовьте самостоятельно немного чаще
Да, вы можете быть невероятно заняты работой, поэтому у вас попросту нет нужного количества времени, чтобы готовить дома. В таком случае полуфабрикаты действительно могут вас выручить. Однако все же будет лучше быстро приготовить омлет или отварить рис, а не покупать замороженный обед в супермаркете, который можно быстро разогреть.
На самом деле, если вы понимаете, что у вас на неделе не будет достаточного количества времени на готовку, то лучше просто выделить некоторое время в выходной день и найти несколько простых рецептов, а затем сделать заготовки на все рабочие дни. Так у вас всегда будет еда, которую вы можете взять с собой на работу или разогреть вечером перед отходом ко сну. Так всего пара-тройка часов в неделю обеспечит вас недельным количеством полезной и здоровой пищи, которая всегда будет у вас под рукой.
Делайте перерывы
Периодически давайте себе возможность хорошенько расслабиться. Да, то что вы едите каждый день имеет большое значение, однако это вовсе не значит, что вы должны готовить полезные блюда каждый день. Просто в те дни, когда у вас не имеется возможность что-нибудь приготовить, утолите голод необработанными продуктами вроде овощей или фруктов или минимально обработанными продуктами. И старайтесь избегать покупки сэндвичей или пиццы, которые точно не принесут вам никакой пользы.
Также если вы чувствуете довольно сильный голод, но при этом еще не успели приготовить еду, то съешьте яблоко или банан. Они способны утолить первый голод и дадут вам возможность не навредить здоровью и дождаться полноценного приема пищи. Так что обязательно постарайтесь дважды в день делать для себя пару небольших порций разных овощей, фруктов, орехов или натурального йогурта, которые напитают ваш организм витаминами без вмешательства в пищевой режим.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?