В микроволновке я не только разогреваю еду, но и стерилизую банки на закатку. Делюсь лайфхаком

Стерилизация – одна из самых важных составляющих процесса консервирования собранного урожая. Если неправильно простерилизовать посуду, то бактерии попадут в продукты. И мало того, что время будет потрачено впустую, так все это может закончиться плачевно. Неправильная консервация может привести к серьезным заболеваниям.

Действительно трудоемким процессом является стерилизация банок на плите, поэтому существует методика, упрощающая консервацию. Можно стерилизовать банки в микроволновках, которые есть практически в каждом доме.

Лайфхак: стерилизация в микроволновке

Плюсы

К положительным моментам можно отнести следующее:

• если объем банок до 0,5 литра, то можно простерилизовать сразу две-три банки;
• на кухне не будет такой жары, как раньше, ведь от микроволновки температура и влажность не будут огромными;
• экономия времени.

Минусы

Есть и негативные стороны:

• нельзя использовать четырехлитровые емкости;
• можно стерилизовать лишь одну банку емкостью в 3 литра;
• затраты на электроэнергию больше, чем за газ.

Паровая стерилизация

Обратите внимание на вместимость своей микроволновой печи. В некоторых микроволновках можно стерилизовать сразу по 2-3 банки 0,5 литра, но лишь 1 банку объемом 3 литра.

1. Никаких трещин и сколов не должно быть на банках. Малейший дефект может привести к растрескиванию стекла.

2. Хорошо промыть банки, используя соду против бактерий. Вытереть их, а затем прокипятить.

3. Налить профильтрованную воду в банки на 2-3 см.

Важно! Лучше не использовать воду из-под крана, так как при кипячении белый налет будет оседать на стекле.

4. Поставить банки, если они по 0,5 литра, в микроволновку так, чтобы они стояли отдельно друг от друга.

Или положить одну 3-литровую банку на бок. Поверхность, на которой она будет находиться, должна быть застелена мягким полотенцем, сложенным в 2-3 раза.

5.Несколько банок будут стерилизоваться 4 минуты с мощностью 1000 Вт.

Одну банку лучше ставить на 7 минут с мощностью 650 Вт.

Внимание! Время может отличаться от указанного выше. Иногда требуется на 1-2 минуты дольше. Главное, жидкость в банке должна кипеть во время стерилизации.

1. Достать банки сухим толстым полотенцем.
2. Залить оставшуюся воду.
3. Просушить банки стерильной марлей.
4. Проверить температуру банок и приборов консервации. Она должна быть примерно одинаковая.
5. Далее процесс закатывания идет, как и после обычной стерилизации.

Обратите внимание! Крышки не стерилизуются в микроволновой печи, так как металлическая посуда не может использоваться в данных приборах. Жестяные крышки лучше прокипятить на плите четверть часа.

Сухая стерилизация

1. Проверить банки на целостность.
2. Вымыть банки с пищевой содой, протереть губкой, вытереть насухо.
3. Возьмите стакан объемом 250-300 мл.
4. Заполнить стакан фильтрованной водой, оставив 3-4 см до верха, иначе вода протечет через края.
5. Поставить стакан в центр вращающегося круга микроволновой печи. По бокам стакана разместить банки.
6. Время стерилизации займет примерно 5 минут с мощностью 750 Вт.
7. Аккуратно вынуть банки при помощи полотенца.

Не забудьте о перепадах температур!

Стерилизация банок с продуктами

1. Банки заполняются продуктами, чтобы оставалось еще примерно 5 см до края. Стерилизация проходит без крышек.
2. Банки ставятся в микроволновку так, чтобы они не соприкасались.
3. Поставить мощность на максимум, а таймер – на 6 минут. Если микроволновка мощная, то время кипения должно быть лишь 2 минуты.
4. Не вынимать банки из микроволновки. Они должны постоять внутри 3-5 минут.
5. Охладить банки до комнатной температуры и закрыть простерилизованными (не в микроволновой печи) крышками.

Стерилизация в микроволновой печи набирает популярность из-за своей экономичности и простоты. Она поможет сохранить урожай на зиму. Главное, точно следовать инструкции и помнить о мерах безопасности при консервации.