В моей семье принято к Спасу варить яблочный мед: я его и на зиму заготавливаю

19 августа наступит Яблочный Спас, во время которого принято есть сладкие и вкусные яблочки. А я их не только ем, но и делаю из них мед, который потом с превеликим удовольствием съедаю зимой, намазывая его на хлеб или просто набирая ложкой из розетки. И что самое главное, готовится это лакомство проще простого.

Рецепт приготовления меда из яблок

Чтобы сделать этот аппетитный и ароматный медок, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• 2,5 кг цельных спелых сладких яблок;
• 1 кг сахара.

Первым делом яблоки хорошенько моем, а затем разрезаем на четыре части, откручиваем хвостики, но не удаляем сердцевину. Затем кладем их в кастрюлю, заливаем водичкой, чтобы она была на одном уровне с фруктами. Ставим все на огонь. Варить яблочки нужно до тех пор, пока они не размякнут до такой степени, что начнут разваливаться. Тогда берем марлю и сцеживаем сквозь нее жидкость, после чего яблоки выбрасываем или съедаем. А в этот яблочный сироп, которого у меня получается обычно около 1,5 литра, кладем сахар, смесь вливаем в кастрюлю и ставим ее на огонь.

Содержимое должно вариться до тех пор, пока не загустеет. Это и будет наш мед, который теперь останется лишь разложить по стерилизованным банкам и закатать, а затем поставить в кладовую, где он будет храниться до востребования.