1682
5
Во время отпуска в Польше я попробовала традиционные щи с колбасой. И была в восторге от этого блюда. Вернувшись из отпуска, сварила такой суп дома. Блюдо получилось чудесным: наваристым, сытным и ароматным. С тех пор я стала часто готовить щи по традиционному польскому рецепту. А современный кухонный прибор мультиварка позволяет мне экономить время и силы.
Состав супа
Для приготовления щей потребуется:
- Полкилограмма картофеля.
- Такое же количество копченых колбасок.
- Большая луковица.
- Половина кочана капусты.
- Литр куриного отвара.
- Черный молотый перец.
- Около 400 г консервированных помидоров в измельченном виде.
- Масло сливочное (не менее 2 столовых ложек).
- Соль.
- Половина маленькой ложки семян тмина.
- 4-6 ломтиков бекона (по желанию).
Пошаговый рецепт первого блюда
- Клубни картофеля разрезаю на кусочки некрупного размера. Кладу в чашу мультиварки.
- Колбаски делю на ломтики.
- Разогреваю сковородку на среднем огне. Обжариваю на ней измельченный бекон до румяной корочки. Выкладываю на бумажную салфетку. Когда лишний жир впитается, я отправляю бекон в чашу мультиварки.
- Протираю сковородку и снова ставлю ее на средний огонь. Обжариваю в ней измельченный лук и колбаски, время от времени перемешивая. Когда продукты покроются румяной корочкой, убираю сковородку с плиты. Перемещаю ингредиенты в чашу прибора.
- Капусту шинкую. Обжариваю на сковородке с двумя большими ложками сливочного масла, время от времени помешивая. Когда капуста приобретет золотистый оттенок, я добавляю ее к остальным продуктам.
- Заливаю компоненты куриным отваром. Добавляю кусочки консервированных помидоров, семена тмина.
- Готовлю суп примерно семь часов, на самой низкой мощности прибора (но его можно варить и на газовой или электрической плите, как обычный суп, однако польские щи тем и отличаются, что томятся длительное время).
- Посыпаю блюдо черным перцем и солью. Раскладываю щи по тарелкам, подаю в теплом виде.
В качестве дополнения к супу использую сухарики или гренки.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?