В Словакии научилась готовить блюдо из картофеля по старинному рецепту, которое там называют гугла

Гугла – старинное блюдо, которое делают из картофеля. Попробовав это кушанье в Словакии, я решила приготовить его, когда вернулась домой. Мои родственники были в восторге от такого блюда. Простое, но необычное и аппетитное кушанье понравится даже самым привередливым едокам.

Состав и рецепт

Для приготовления гуглы потребуется:

1. Полкилограмма картофеля.
2. Примерно 150 мл растительного масла.
3. Мясо копченое в количестве 400 г. Его следует заранее нарезать небольшими квадратиками.
4. Около 150 мл молока.
5. Соль.
6. Мука пшеничная в количестве 4 больших ложек.
7. Измельченный черный перец.
8. Сало.
9. Майоран.
10. Чеснок в количестве 4 долек.

Картофель следует ополоснуть и очистить от кожицы.

Измельчить на терке. Добавить копченое мясо, нарезанный чеснок, пряности, соль. Хорошо растереть компоненты. Удалить из полученной массы лишнюю жидкость. Затем массу смешивают с молоком, добавляют муку. Тщательно растирают продукты. Помещают полученную массу в посудину для запекания, смазанную салом. Блюдо готовят в духовом шкафу, разогретом до температуры 220 градусов, в течение тридцати минут. На поверхности кушанья должна появиться хрустящая корочка золотистого оттенка. Затем температуру надо уменьшить до 200 градусов. И готовить блюдо еще полчаса.

Потом гуглу можно достать из жарочного шкафа. Оставить на 15 минут. Разделить на порционные ломтики и подавать с квашеной капустой или солеными огурцами.