Вафли с корицей - вкусное и ароматное блюдо для зимы (пошаговый рецепт с фото)

Вафли с корицей – традиционное шведское блюдо в несколько видоизмененном варианте. Выпечка обладает насыщенным вкусом и приятным, пряным ароматом. Пышная и воздушная внутри, румяная, хрустящая и рассыпчатая снаружи, с мягкой и нежной глазурью из сливочного сыра, она подарит ощущение уюта в холодный зимний сезон. Теплые, аппетитные и питательные вафли с чашкой горячего шоколада или кофе – прекрасное начало праздничного дня, которого каждый ожидает с нетерпением.

Компоненты, необходимые для блюда

Для приготовления теста понадобится следующий набор продуктов:

1. Маленькая ложка поваренной соли.
2. Сода пищевая в количестве 0,5 ч. л.
3. Щепотка винного камня.
4. Мука пшеничная (не менее 2 стаканов).
5. Два яйца.
6. Три маленьких ложки молотой корицы.
7. Полтора стакана пахты.
8. Ванильный экстракт – не менее 1 ст. л.
9. Две столовых ложки кленового сиропа.
10. Четверть стакана сливочного масла.

Для глазури потребуются следующие ингредиенты:

1. Половина маленькой ложки ванильного экстракта.
2. Примерно 60 г сливочного сыра.
3. Три четверти стакана сахарной пудры.
4. Не менее 4 столовых ложек несоленого сливочного масла.

Способ приготовления теста и вафель

Муку соединяют с солью и содой в глубокой тарелке. Добавляют молотую корицу.

При помощи электрического миксера взбивают два яичных белка с щепоткой винного камня на высокой скорости. Полученная смесь должна приобрести плотную текстуру.

В отдельной тарелке соединяют два яйца с пахтой и расплавленным сливочным маслом. Добавляют в полученную смесь ванильную эссенцию и кленовый сироп. Растирают ингредиенты с помощью венчика.

Формируют в центральной части мучной массы углубление. Вливают него яичную смесь.

И добавляют взбитые белки.

Растирают ингредиенты до образования теста с однородной консистенцией.

Вафельницу сбрызгивают кулинарным спреем и разогревают.

При помощи столовой ложки помещают ровный слой теста на поверхность прибора. Закрывают вафельницу. Готовят изделие в течение трех-четырех минут, до золотистой корочки.

Повторяют процедуру до тех пор, пока не закончится тесто.

Приготовление глазури. Украшение и подача десерта

Сливочное масло соединяют с сыром в глубокой посудине. Добавляют сахарную пудру и ванильный экстракт. Растирают ингредиенты при помощи электрического миксера до образования массы с гладкой, ровной текстурой.

Покрывают каждую вафлю ровным слоем сливочной глазури. Выпечку рекомендуется подавать в теплом виде, сразу после приготовления.