Вчера соседка ездила в лес за грибами, а сегодня уже позвала пробовать чудесную закуску. Встречайте: грибное антипасто

Вчера соседка поехала в лес за грибами и вернулась с большим "уловом". Сегодня она позвала нас в гости пробовать чудесную закуску. Это было грибное антипасто в итальянском стиле. Нам очень понравилось, и я попросила у соседки рецепт, которым хочу поделиться со всеми.

Данную закуску лучше всего готовить за день и оставить в холодильнике на ночь. Лучше всего для нее подходят очень маленькие грибы, которые можно оставить целыми, а не нарезать на куски.

Что для этого нужно

Для грибного антипасто понадобится:

• 500 г маленьких грибов;
• 1 лимон;
• 3 ложки столовые оливкового масла;
• 55 мл белого вина;
• листья тимьяна;
• 2 зубца чеснока;
• соль морская и перец;
• сахар;
• немного бальзамического уксуса.

Как это сделать

Очистите грибы, при необходимости нарежьте их на кусочки. Натрите на терке лимонную цедру и выжмите сок.

Разогрейте сковороду с оливковым маслом, немного обжарьте грибы, добавьте лимонный сок и цедру, белое вино и листья тимьяна. Зубчики чеснока измельчите через чесночный пресс, положите к грибам и приправьте все небольшим количеством соли, перца и сахара.

Позвольте смеси кипеть в течение трех минут, затем добавьте бальзамический уксус и охладите закуску, после чего поставьте ее в холодильник на некоторое время. Это позволит раскрыть все вкусы и ароматы гораздо лучше.