Включите дегустационный зал в свой тур: шесть потрясающих винных поместий Африки

Как и в случае с брааи, южноафриканской кухней, блюда которой готовятся на местном варианте гриля, посещение дегустационных залов - это практически национальное времяпрепровождение в Южной Африке. А вино, представляемое здесь, чрезвычайно разнообразно на вкус.

Хью Фрейзер, автор книги «Современные винодельни Южной Африки», совершил удивительное путешествие по Западно-Капской провинции и поделился своими впечатлениями о шести поместьях, имеющих свои дегустационные залы.

Babylonstoren

Расположенный на фоне гор Симонсберг, Ду Тойтсклуф и Франшхук, сад этого поместья поражает своей величественностью. Заложен он был еще в 1692 году, однако 10 лет назад состояние этой исторической фруктово-винной фермы изменилось. В то время на нее обратила внимание женщина, бывший редактор одного из крупных журналов, Карен Роос. Ее страсть к историческому кейп-голландскому стилю помогла ей сделать современную реставрацию, сохранив все особенности старого строения, продлив ей жизнь.

Здесь до настоящего времени сохранились некоторые самые ранние постройки, относящиеся к 1700-м годам. Кейп-голландская ферма "Вавилонсторен" является типичной для архитектурного стиля, популярного в 17 и 18 веках. В настоящее время она считается одним из наиболее хорошо сохранившихся фермерских хозяйств этого периода.

Местные особенности

Характерной особенностью внешнего вида этой фермы являются побеленные стены, сложенные из толстого камня или примитивного кирпича, с витиеватыми фронтонами. Строения покрыты соломенными крышами, но здесь есть современные стеклянные ящики, предназначенные для хранения, которые дополнительно ставятся в кейп-голландские коттеджи. Это придает старой ферме некоторую современную утонченность.

Дегустационный зал расположен рядом с винным погребом. Из него открывается вид на одну из вершин Капских гор, Симонсберг и горы Бангхоек.

Дегустацию вина проводят ежедневно, африканской зимой, с мая по август с 10:00 до 17:00, летом, с сентября, с 10:00 до 18:00.

"Грэм Бек", Робертсон

Привлекающие большое количество туристов дегустационные залы "Грэм Бек" находятся в спокойном, невероятно красивом месте в поместье, которое расположено в живописной винной долине Робертсон. Его постройки, отличающиеся привлекательной архитектурой, идеально вписываются в окружающий ландшафт.

При входе в здание ощущение легкости подчеркивается стеклянными лестничными панелями и такими же стенами, которые отделяют винный погреб от зон дегустации и позволяют сохранять атмосферу, создающую необходимые условия для хранения вина. Довольно смелое решение с использованием стекла в интерьере относится и к месту, где занимаются розливом вина, хотя обычно эта область скрыта, а также к VIP-зоне, где хранятся эксклюзивные произведения искусства и скульптуры, собранные владельцем Грэмом Беком, в том числе, работы Эдоардо Виллы, Стеллы Шавзин, Тамары Мейсон, Джексона Хлунгвани и Алессандро Папетти.

За последние десятилетия это место стало особенно популярным не только благодаря зрелым винам Грэма Бека, но и особенностям самого здания с превосходной отделкой, красивым интерьером и уникальной коллекцией.

Дегустацию вин в "Грэм Беке" проводят ежедневно, с понедельника по пятницу посетить дегустационный зал можно с 09:00 до 17:00; в субботу и воскресенье он открыт с 10:00 до 16:00. В опредмеченные праздничные дни "Грэм Бек" закрыт для посетителей.

Создание вин, Уокер Бэй

Самое подходящее описание этого места - райский пейзаж, расположенный высоко над хребтом Хемель-ан-Арде около Хермануса, небольшого города на юго-западе ЮАР. Виноградные лозы фермы поднимаются по крутым холмам горы Вавилонсторен на высоте 350 метров над уровнем моря.

Дегустационная зона под названием "Создание вин" была построена в соответствии с предпочтениями владельца - в месте, которое лучше всего демонстрирует все, что ферма и окрестности могут предложить. Современное и комфортное строение имеет широкие балконы, к нему прилегает небольшой сад, в котором посетители могут насладиться местными винами. Помимо красивой природы туристов привлекают и удивительные произведения произведения искусства и архитектуры, которые создают невероятное впечатление легкости и элегантности, то, чего всегда стремились достичь владельцы зала не только в своих винах, но и в еде.

Дегустацию вин здесь проводят ежедневно с 10 до 17 часов. Однако, чтобы попасть сюда, необходимо обязательно забронировать место.

Идиома, Стелленбос

Посетителям дегустационного центра и ресторана "Идиома" открывается захватывающий вид на величественные Гельдербергские и горы и на линию полуострова Кейп, протянувшуюся от Столовой горы до мыса Пойнт. Римские арки в классическом стиле Старого Света и каменные портики поддерживают современный деревянный павильон в стиле Нового Света и бетонный куб для дегустации вин. "Идиому" считают местом, обязательным для посещения теми, кто находится в этой провинции.

Это здание было спроектировано архитектором Томасом Личем в тесном сотрудничестве с владельцем Альберто Боттега и его сыном Роберто. Оно символизирует уникальное положение Южной Африки в мире вина; основу его композиции составляет сочетание модернизма Нового Света и архитектурных элементов Старого Света. Дегустационный центр открыт со вторника по воскресенье с 10:00 до 16:30.

Дельхайм, Стелленбош

Высоко на склонах горы Симонсберг, в 50 км от Кейптауна, находится семейное поместье Дельхайм. Здесь семья Сперлинг на протяжении многих десятилетий производит разные сорта вин. Источником особой гордости является атмосферная дверь подвала Downstairs со знаменитым окном, покрытым паутиной.

С тех пор, как в 1971 году это поместье стало частью винного маршрута в Стелленбоше, здесь мало что изменилось. Патриарх семьи, Майкл "Воробей" Сперлинг был одним из трех основателей этого винного маршрута, благодаря которому в стране стали появляться и другие подобные способы развлечения туристов.

Сперлинги отличаются своим особым южноафриканским гостеприимством. Дегустация вин проводится ежедневно с 09:00 до 17:00.

Токара, Стелленбош

Посетители этого дегустационного зала сначала попадают во внутренний двор, украшенный скульптурой Марко Чанфанелли, а затем направляются к фойе у центрального входа, откуда через большие стеклянные панели открывается вид на погреба, где бродит вино. Оформление зон дегустации вин сделано в основном из стекла, бетона и дерева, большие стеклянные панели позволяют любоваться видом на Стелленбос и холмы виноградников Токара.

Майлз Моссоп, винодел этой компании, говорит, что основными качествами Токара являются точность, сосредоточенность и отсутствие компромиссов. Вина отражают особенности этого места, обладают элементами сдержанной силы, элегантности, утонченности и баланса, а также способностью совершенствоваться с возрастом. Это классические вина, обладающие современным характером. Архитектура этого места также отражает эту философию.

Часы работы дегустационного зала: ежедневно с 10:00 до 17:30.