1582
5
Вы любите белый шоколад? Признаюсь, я люблю его даже больше, чем черный. Но сейчас я научу вас делать десерт, который даже вкуснее белого шоколада. Получается сладкая сливочная помадка с сыром и орешками. Кстати, белый шоколад используется там как один из ингредиентов. Вы можете подать десерт вместе с обычным шоколадом. Почувствуете разницу. Легкий рецепт с фото найдете ниже.
Ингредиенты
На приготовление десерта у вас уйдет около полутора часов.
Для сливочной помадки нам понадобится:
- 1 упаковка (250 грамм) сливочного сыра типа «Маскарпоне» или «Филадельфии»;
- 4 стакана сахара;
- 5 грамм ванильного экстракта;
- 2,5 плитки белого шоколада, нарезанного кусочками;
- неполный стакан дробленых орехов.
Как расплавить шоколад
Чтобы правильно растопить шоколад, лучше всего воспользоваться пароваркой. Но если у вас нет этого полезного девайса, возьмите большую широкую кастрюлю, налейте туда воды и поставьте кипятиться. Затем подберите миску такого диаметра, чтобы ее можно было поставить на кастрюлю сверху вместо крышки. Когда вода в кастрюле закипит, уменьшите огонь так, чтобы пузырьки на воде практически исчезли, поместите на нее миску с нарезанным кусочками шоколадом. Помешивайте деревянной лопаткой и следите, чтобы шоколад не пригорел и чтобы туда не попала вода. Желательно также, чтобы дно миски не опускалось в кастрюлю с водой.
Пошаговая инструкция
- Смажьте жиром или маслом противень с высокими стенками (форму для выпечки). Отставьте в сторону.
- В посудине не слишком большого размера взбейте миксером сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт, пока не получится однородная масса.
- Расплавьте белый шоколад так, чтобы он приобрел консистенцию густой сметаны.
- Осторожно смешайте растопленный шоколад, тертые орехи и сливочный сыр в одну массу.
- Выложите в форму для выпечки. Охладите в течение часа, а потом нарежьте квадратами, похожими на кусочки шоколадки.
Сверху можно положить любую начинку, например, ягоды клубники или фрукты из компота.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?