Вкуснейший кукурузный суп чаудер

Как приготовить кукурузный суп 

В сезон изобилия сахарной кукурузы не приготовить вкусней кукурузный чаудер было бы просто преступлением! Это простое, но невероятно душевное блюдо понравится даже тем, кто обычно совершенно равнодушен к супам.

Вкусный, густой и домашний – именно таким должен быть хороший суп. В нежном картофельном пюре прячутся сладкие зёрна кукурузы, лопаясь на зубах. Это потрясающее ощущение, поэтому постарайтесь найти свежую кукурузу – с замороженной, а тем более с консервированной, так не получится.

Благодаря своему овощному составу суп получается очень легким, комфортным и незатейливым в приготовлении. А простое сочетание сладковатой кукурузы, сливок и чеснока в нем неизбежно очаровывает и покоряет своим ароматом и вкусом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• 3 початка спелой кукурузы,

• 2 средних картофелины,

• 1 долька чеснока,

• 1 луковица,

• 800 мл овощного бульона,

• 200 мл жирного молока или нежирных сливок,

• зелень петрушки,

• оливковое масло,

• соль, перец по вкусу.

Как приготовить: 

Срежьте зёрна с кукурузных початков.

В глубокой сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.

Добавьте нарезанный дольками картофель и тушите несколько минут. Всыпьте кукурузные зёрна и тушите еще пару минут.

Влейте бульон, доведите до кипения и томите на слабом огне 20 минут, пока картофель не размягчится.

Добавьте рубленую петрушку и слегка пюрируйте блендером, чтобы большая часть кукурузы осталась целой.

По вкусу добавьте сливок или молока до желаемой консистенции.

Верните суп в кастрюлю, снова разогрейте и ешьте горячим с чёрным хлебом и сливочным маслом.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru

Автор: Richard Camps