Влюбилась в рецепт яблочного пирога с корицей и завитушками из теста сверху. Фруктов никогда не жалею - оттого и тает во рту

Предлагаю рецепт оригинального яблочного пирога с корицей, выполненного в виде основы с начинкой и верхушки в виде завитков. Пеку его теперь вместо классической шарлотки. Выглядит очень привлекательно и аппетитно. Если положить яблок побольше, чем в рецепте, получается очень сочным.

Подготовка продуктов

Ингредиенты для теста (для верхушки):

• ½ стакана молока;
• ¼ стакана сахара;
• 1 столовая ложка сухих дрожжей;
• ¼ стакана размягченного масла;
• 1 большое яйцо;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 200 г муки.

Для смазывания и посыпки раскатанного теста для верхушки:

• ½ стакана сливочного масла;
• ½ стакана коричневого сахара;
• 3 ч. л. корицы.

Для начинки из яблок:

• 6 яблок;
• 4 ст. л. муки;
• 2 столовые ложки корицы;
• ½ стакана коричневого сахара.

Для жидкого теста для основы торта:

• 1 упаковка смеси для ванильного торта;
• 2 больших яйца;
• 160 мл воды;
• 60 мл растительного масла.

Для украшения торта потребуется карамельный соус.

Пошаговое приготовление теста для верхушки

Вылить молоко в большую миску, добавить сахар и дрожжи, взбить. Отставить на 5 минут.

Положить сливочное масло и яйцо в дрожжевую смесь, взбивать до полного смешивания.

Добавить муку и соль, смешать деревянной ложкой.

Выложить тесто на посыпанный мукой стол. Месить руками, пока оно не соберется в гладкий шар. Поместить его в смазанную маслом миску. Накрыть, дать постоять полчаса в теплом месте.

После того как будет готово тесто для "крышки", выполненной в виде завитков, нужно разогреть духовку до 180 °C и подготовить форму, в которую постелить пергамент и слегка смазать его сливочным маслом.

Приготовление начинки из яблок

Яблоки нарезать кусочками, не очищая от кожуры. Смешать их с мукой, корицей, коричневым сахаром, хорошо перемешать.

Приготовление основы

Смешать смесь для ванильного торта с яйцами, водой и маслом. Должно получиться однородное тесто. Вылить его в форму для торта. Сверху выложить яблоки.

Формирование верхушки

Раскатать тесто в большой прямоугольник. Намазать его сливочным маслом. Смешать коричневый сахар и корицу и равномерно распределите по тесту.

Нарезать тесто на полоски по 2,5 см шириной.

Скатайте одну из полосок спиралью. Поместите спираль поверх яблок посередине. Повторите то же самое с оставшимися полосками теста, пока они не закончатся.

Выпекание

Поставить в духовку, выпекать 60 минут, пока сверху тесто не станет золотисто-коричневым.

Вынуть торт из формы. Пока он еще теплый, полить карамельным соусом поверх завитушек с корицей.

Подавать торт теплым, положив сверху ложку сливок или мороженого.