Вот как дома приготовить идеальные пончики, состав которых вы знаете на 100%

Супер рецепт!

Кто из нас не любит пончики? Это замечательное лакомство, особенно если их сделать дома из натуральных продуктов! Это не займет много времени!

Вот что нам нужно:

Тесто:

• Молоко - 500 мл;
• Яйца - 2 шт;
• Масло сл. или маргарин - 125 гр;
• Сахар - 2 ст.л. + 1ч.л.;
• Соль - 1,5 ч.л.;
• Дрожжи сухие - 11 гр. (пакетик);
• Вода тёплая - 0,5 ст.;
• Мука - столько, чтобы тесто не было тугим, но и не липло к рукам.

Начинка:

Джем, варенье, сгущенка или заварной крем.

А вот что делать:

1. Смешиваем молоко с водой, немного нагреваем. Добавляем весь сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем дрожжам «ожить» (минут 15).

2. Теперь добавляем яйцо и размягченное сливочное масло (можно комнатной температуры, можно растопленное), соль, ванилин (по желанию). Все тщательно взбиваем венчиком. 

3. Теперь добавляем муку постепенно и мешаем ложкой. Выкладываем тесто на стол и месим, подсыпая муки. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не слишком забитым - средним. Понадобится примерно 400 г муки.

4. Тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Когда тесто подойдет, можно переходить к приготовлению пончиков.

5. Подошедшее тесто раскатываем пластом толщиной 1см, вырезаем стаканом кружки среднего размера, и даем подойти. Хорошо разогреваем растительное масло (наливаем столько, чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна) в глубокой сковороде.

6. Обжариваем их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выкладываем на салфетки. Пока жарится очередная порция пончиков, параллельно начиняем готовые. После обжаривания у пончиков остаётся белая полоска теста, которая проходит по всей окружности.

Делаем сбоку надрез острым ножом и кладем начинку. Можно обойтись без начинки и просто посыпать их сахарной пудрой.

Ешьте пончики горячими! А какие ваши любимые?