Воздушное и нежное печенье «Творожная нежность»

Ингредиенты:✓ Мука — 150 грамм

✓ Сметана — 60 грамм

✓ Сливочное масло — 45 грамм

✓ Разрыхлитель — 0.5 ч.л.

✓ Желток яйца — 1штук

Для начинки:

✓ Творог 9%(пастообразный) — 150 грамм

✓ Сахар — 50 грамм

✓ Белок яйца — 1 штук

✓ Мука — 1 ст.л. (с горкой)

✓ Сметана — 1 ст.л.

Просеиваем муку с разрыхлителем в широкую миску, добавляем сливочное масло, нарезанное кусочками и перетираем все руками в крошку.

Затем собираем ее в горочку, делаем в серединке углубление и кладем в него желток и сметану.

Замешиваем тесто, оно должно получиться эластичным и не липнущим к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса минимум.

Для начинки: смешать все ингредиенты миксером до однородности.

Достаем из холодильника тесто, оставляем 15 минут при комнатной температуре.

Затем раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм.

Смазываем его творожной начинкой и сворачиваем рулетом, затем нарезаем на кусочки 2-3 см.

Места среза обмакиваем в смесь муки и сахара, выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.

Выпекаем при 180 С в течение 30 минут.

Готовое печенье охлаждаем и густо посыпаем сахарно-ванильной пудрой.

Приятного чаепития!