1495
5
Идея этого десерта пришла мне в голову, когда я готовила знаменитый бисквит "Пища ангелов", который состоит из муки, взбитых белков и сахара. Мне захотелось создать тесто для кексов с такими же ингредиентами. Впоследствии я добавила в рецептуру клубничный крем и взбитые сливки. У меня получились воздушные и нежные маффины, которые очень нравятся моим близким. Их рецептом я поделюсь в статье.
Ингредиенты
Вам понадобятся следующие продукты:
- смесь для торта "Пища ангелов" или другая смесь для бисквита - 1 упаковка;
- клубника - 1,5 стакана;
- готовые взбитые сливки - 2 баллончика;
- цветная посыпка - по потребности.
Подготовьте формочку и бумажные стаканчики для маффинов, а также лист оловянной фольги.
Выпекаем
Приготовьте бисквитное тесто, следуя инструкции на упаковке со смесью.
Заполните формочки для маффинов тестом на наполовину или на две трети.
В каждое изделие вставьте свернутый кусочек фольги, чтобы образовалось отверстие, в которое мы будем класть начинку.
Раскалите духовку до 190 °С. Отправьте изделия в духовой шкаф на 12-15 минут. Кексы будут готовы, когда их поверхность станет золотистой.
Делаем начинку
Несколько ягод клубники отложите в сторону. Они понадобятся нам для украшения.
Остальные ягоды разомните вилкой до пюреобразного состояния. Добавьте взбитые сливки и разотрите вместе с ягодами так, чтобы у вас получился крем. Вы можете использовать миксер для более тщательного смешивания.
Пропорции сливок вы определяете сами, а зависимости от желаемой консистенции.
Наполняем кексы
Вытащите из кексов кусочки фольги.
Возьмите маленькую ложку и осторожно перенесите клубничный крем в отверстие каждого кекса.
Заполните маффины начинкой доверху.
Оформляем лакомство
Я украшаю кексы шапкой из готовых взбитых сливок, нарезанной клубникой и мелкой кондитерской посыпкой. Вы можете использовать свои идеи оформления.
У вас получатся воздушные бисквитные маффины с нежной клубничной начинкой внутри.
Подавайте лакомство на стол с чашечкой чая и наслаждайтесь!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?