Воздушный рулет с забавными сердечками: радуем любимых вкусной выпечкой

Хотите сделать трогательный романтичный подарок для своего избранника? Тогда приготовьте десерт по этому рецепту. Он получается потрясающим, смотрится эффектно, при этом не требует богатого поварского опыта.

Что потребуется

Нужно приготовить:

• кусок открытки;
• ножницы;
• карандаш;
• лист бумаги;
• противень;
• бумагу жаропрочную (пергамент);
• пакет с молнией;
• миску маленькую для смешивания продуктов;
• миксер;
• венчик.

Делаем шаблон

Часть открытки сложить пополам и нарисовать половину сердца, чтобы середина проходила по линии сгиба. Аккуратно вырезать, чтобы шаблон получился симметричным.

Начертить на листе А4 прямые линии. Обводить подготовленное сердечко карандашом, чтобы его середина совпадала с линиями. Продолжать, пока не будет заполнено 2/3 длины листа.

Если есть принтер, нужно просто распечатать лист с сердечками.

Готовим тесто для сердечек

Для него потребуются такие ингредиенты:

• белок - 1 шт;
• масло сливочное размягченное – 20 г;
• сахарная пудра – 30 г;
• красный пищевой краситель – 8 капель.
• мука – 40 г.

Процесс приготовления:

1. Белок отделить от желтка и слегка взбить его в миске венчиком.
2. Высыпать муку. Тщательно смешать до однородного состояния.
3. Добавить размягченное масло и взбить массу.
4. Положить пищевой краситель и перемешать до получения однородного цвета.
5. На противень положить шаблон, на него – пергамент, который надо смазать маслом.
6. В пакет с молнией отправить приготовленное тесто, отрезать маленький уголок. Выдавить тесто на пергамент по форме сердечек. Убрать в морозильник на 15 минут, чтобы они застыли.

Готовим основное тесто и выпекаем

Необходимые продукты:

• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• мука – 100 г;
• порошок какао – 2 ст. ложки;
• сахарная пудра – 170 г;
• немного молока.

Процесс приготовления теста:

1. Яйца взбить, используя миксер. Они должны стать белыми.
2. Высыпать сахарную пудру, затем продолжать взбивать до увеличения объема.
3. Просеять муку, какао и разрыхлитель в яичную массу и перемешать. Если тесто получилось слишком густым, влить чуть-чуть молока.
4. Достать из морозильника сердечки, максимально равномерно распределить по ним тесто.
5. Поставить в духовку на 10 минут. Температура приготовления - 190 градусов. Готовность проверить зубочисткой – она при выходе из теста должна быть сухой.
6. Быстро перевернуть пергамент, отделить его от теста и положить тесто сердечками вниз. Свернуть рулетом, чтобы сердечки были снаружи.

Приготовление крема

Что потребуется:

• жирные сливки – 240 мл;
• сахарная пудра – 2 ст. ложки;
• порошок какао – 2 ч. ложки.

Сливки вылить в миску, просеять в них какао-порошок и сахарную пудру, затем взбить.

Сборка десерта

Аккуратно развернуть рулет, нанести на него сливочный крем и вновь свернуть. Осталось только срезать края. Теперь можно преподносить трогательный подарок.