Всегда рассольник закрываю в банки: зимой варю бульон, добавляю баночку и готово

Любите ли вы рассольник так, как люблю его я? Если да, тогда можете приготовить консервированный продукт, который можно закатать в банки, чтобы потом зимними холодными вечерами не тратить время на готовку блюда, а сразу есть его, наслаждаясь каждой ложкой.

Рецепт консервированного рассольника

Чтобы приготовить это аппетитное блюдо, нам понадобятся такие ингредиенты, как:

• 3 кг свежих огурчиков;
• по килограмму лука репчатого да морковки;
• 600 мл томатной пасты;
• стакан сахара (можно чуть меньше или больше);
• 250 мл растительного масла;
• 4 столовые ложки соли;
• половина стакана столового уксуса;
• 0,5 кг перловки.

И первым делом отвариваем перловку, практически до готовности, при желании заменив ее на рис. Затем чистим и моем овощи, а затем морковку трем на крупной терке, лук режем полукольцами, а огурчики - кубиками. После этого в крупной кастрюле смешиваем огурцы, лучок да морковь, а в небольшой миске соединяем соль, растительное маслице, томатную пасту да сахар, чтобы потом этой смесью залить овощи. Затем все перемешиваем, кастрюлю ставим на огонь и варим овощи в течение 40 минут, а за пять минуток до готовности добавляем к ним еще и перловку. Далее все перемешиваем, в кастрюлю вливаем столовый уксус и выключаем огонь.

Вот и все, теперь осталось лишь разложить рассольник по стерилизованным банкам, а потом, когда зимой захочется этого чудесного супа, достаточно будет сварить бульон, добавить туда картофель и за 10 минут до его готовности влить содержимое одной баночки, чтобы любимое блюдо было готово к употреблению.