1334
5
Всего за 20 минут я готовлю вкусный завтрак, который называю "Вдохновение". Он вполне заслуживает этого названия, так как обеспечивает меня энергией и бодростью. Он прост в приготовлении, но при этом богат клетчаткой, белками и полезными жирами. Все ингредиенты для приготовлении можно приобрести в ближайшем супермаркете.
Что включает в себя завтрак
Современные диетологи не рекомендуют ограничиваться лишь одним блюдом на завтрак. Они советуют класть на большую тарелку небольшие порции разнообразных видов еды. Это позволяет получить утром все полезные вещества.
Завтрак "Вдохновение" построен именно по такому принципу.Он включает в себя несколько видов овощей: сладкий картофель, краснокочанную и кудрявую капусту. В тарелку для завтрака также входят грибы шиитаке, хумус и яичница-глазунья. В результате получается полезное, яркое и красочное блюдо.
Ингредиенты
Наша тарелка для завтрака начинает готовиться с картофеля. Для его приготовления потребуются следующие продукты:
- крупный сладкий картофель - 1 штука;
- масло авокадо - 1,5 столовой ложки.
Далее мы будем готовить другие овощи и грибы. Подготовьте следующие продукты:
- масло авокадо - 1,5 столовой ложки;
- измельченная красная капуста - стакан;
- нарезанные грибы шиитаке - чашка;
- кудрявая капуста - 6 стеблей;
- соус "Кокосовые амины" - 1 столовая ложка;
- порошок карри - 1 чайная ложка;
- морская соль - большая щепотка.
Для яичницы-глазуньи возьмите 2 больших яйца (желательно фермерских), а для гарнира - 4 столовые ложки хумуса, треть стакана ростков брокколи и несколько веточек петрушки.
Готовим сладкий картофель
Поставьте на умеренный огонь большую чугунную сковородку. Разогрейте на ней масло авокадо. Порежьте сладкую картофелину кружочками и отправьте в сковороду.
Обжаривайте овощ 4 минуты с одной стороны и еще 3 минуты - с другой. Готовый сладкий картофель переложите в сервировочную миску.
Готовим грибы и овощи
Возьмите другую сковороду, добавьте на нее масло авокадо и нагрейте на умеренном огне. На одну половину посуды положите грибы шиитаке, а на другую - красную капусту.
Грибы приправьте соусом с кокосовыми аминами, а капусту - порошком карри. Готовьте продукты около 5 минут при помешивании, пока они не станут золотистыми.
Отодвиньте грибы и овощи в сторону и добавьте кудрявую капусту. Приправьте ее большой щепоткой морской соли. Готовьте все ингредиенты еще 2 минуты. Затем выложите их по отдельности на сервировочное блюдо.
Делаем яичницу
На освободившуюся теплую сковороду разбейте яйца так, чтобы желток остался цел. Добавьте соль и перец. Поджаривайте яйца 1 минуту, затем накройте посуду крышкой и готовьте яичницу еще 2-3 минуты.
Добавляем гарнир
Готовую глазунью положите на сладкий картофель. Добавьте в сервировочную тарелку ростки брокколи, хумус и зелень петрушки.
Заключение
Этот вкусный и полезный завтрак лучше употреблять свежим. Но если вы не успели съесть его полностью, то переложите продукты в контейнер. Их можно хранить до 2-3 дней.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?