Я нашла уникальный, еще советский рецепт пышных булочек по ГОСТу! Вот он

Мягкие как облачко.

Помните те сладкие булочки, которые вы часто покупали в школьных и университетских столовых, и которые часто пекли ваши бабушки?

Чтобы вы снова могли пережить те незабываемые чувства, мы восстановили их оригинальный рецепт вместе с Good Day.

Вот что вам понадобится:

• 600 г муки;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 100 г сливочного масла;
• 250 мл. молока;
• 4 яичных желтка;
• 100 г сахара;
• 1 пакетик ванилина;
• щепотка соли.

Для смазки:

• 1 желток;
• 2 ст. л. молока.

Что делать?

В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте 1-2 столовые ложки сахара и 1-2 столовые ложки муки.

Перемешайте и поставьте в теплое место на 15 минут.

Просейте муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Смажьте миску растительным маслом и положите туда готовое тесто. Миску с тестом поставьте в теплое место и дайте ему подняться.

Когда тесто будет готово, разделите его на небольшие кусочки и расположите их на небольшом расстоянии друг от друга.

Поставьте противень с булочками в теплое место. Они должны ещё немного подняться.

Смажьте их яичным желтком, взбитым с молоком.

Выпекайте 20-25 минут при температуре 200°С (хотя всё зависит от вашей духовки, так что следите за процессом).

А теперь наслаждайтесь! Приятного аппетита!