Я не вожусь с голубцами часами, а готовлю их очень быстро по рецепту, которому меня научили в Одессе. Блюдо получается сочным и безумно вкусным

Жители бывшего Советского Союза до сих пор помнят, как на праздничный стол с мягким горячим пюре подавались сочные, аппетитно пахнущие голубцы Их и сейчас любят готовить на праздники, но для некоторых женщин этот процесс является настоящей пыткой из-за своей трудоемкости и затраты времени.

Сочные и ленивые голубцы

Мы предлагаем простой рецепт ленивых голубцов, похожих по форме на котлеты, но по вкусу напоминают уютные семейные застолья. Но все же от обычного, знакомого нам блюда, их отличает:

• специфический соус–заправка, придающий мягкость и остроту;
• уникальный вкус фундука, чувствующийся на кончике языка, из-за изысканного булгура.

Продукты

Для приготовления понадобятся:

• 400 грамм капусты;
• 500 грамм фарша (куриного или говяжьего);
• 200 грамм сваренного риса;
• 1 средняя луковица;
• 250 грамм сметаны;
• панировочные сухари для жарки;
• 250 грамм томатной пасты или любимого кетчупа;
• 15 грамм булгура;
• соль;
• перец.

Рецепт

Для приготовления необходимо выполнить следующие пункты:

1. Порезать капусту полосками.
2. Залить полоски кипятком в среднем на 5 минут.
3. Убрать воду.

Приготовление фарша

• Мелко нарезать луковицу.
• Перемешать вместе капусту и лук, рис с мясом, булгур.

• Посолить и поперчить.

• Слепить из полученной массы голубцы.

• Покрыть их панировочными сухарями.
• Обжарить голубцы с двух сторон несколько раз. Можно сильно не жарить.

Тушение ленивых голубцов

• Сделать соус из сметаны и томатной пасты.
• Завернуть голубцы в листы капусты.

• Положить их в емкость, в которой будет тушить.
• Добавить жидкость из 11 пункта.
• Тушить в духовке 40-45 минут.

Голубцы от моей подруги из Одессы стали любимым блюдом семьи. Мне нравится простой рецепт, а также мягкость и сочность фарша. Также я считаю, что данный рецепт можно считать полезным, так как он содержит овощи и крупы.

При жарке можно не использовать большое количество масла, да и обжаривать сильно нет необходимости. Ведь именно тушение превращает голубцы в изысканный деликатес!

Данное блюдо наполнено различными полезными витаминами групп B5, B6, K, PP, содержит калий, фосфор, кобальт и другие элементы, формирующие сбалансированную работу нашего организма. Кушая эти ленивые голубцы, можно запросто влюбиться в здоровый образ жизни!