Яблочный коблер - пирог, который я готовлю ко всем семейным посиделкам

Кто не любит домашнюю выпечку? Булочки, пирожные и пироги – что может быть лучше вечером в кругу семьи с чашкой горячего чая, кофе или какао? Я всегда балую своих домочадцев различными кулинарными шедеврами (так они называют мои блюда). Одним из таковых является яблочный коблер. Рецепт этого пирога я нашла еще в заметках своей матери. И сразу же вспомнила детство. Мама готовила его очень часто. Делюсь секретами приготовления и с вами.

Необходимые ингредиенты

Что вам понадобится для приготовления коблера? Для теста: стакан муки, 1/4 стакана сливочного масла, 1/4 чашки молока, 1,5 чайной ложки разрыхлителя, куриное яйцо, столовая ложка сахара, 1/4 чайной ложки соли. Для начинки: 6 стаканов нарезанных очищенных яблок (желательно твердых сортов), полстакана сахара, 2 столовые ложки пшеничной муки, пол чайной ложки молотой корицы, 1/4 чайной ложки мускатного ореха. Кроме того, при желании вы можете посыпать пирог сверху сахаром, сахарной пудрой или крошкой. Можно и по-другому украсить. Фруктами или джемом. В общем, посыпка - на ваше усмотрение.

Рецепт приготовления

Начните с яблок. Нарежьте фрукты так, как вам нравится. Но убедитесь, что они будут одинаковыми по размеру. Это необходимо для того, чтобы яблоки готовились равномерно.

Тщательно перемешайте сухие ингредиенты. После этого добавьте к ним порезанные яблоки.

Тушите, перемешивая на среднем огне в чугунной сковороде, пока яблоки не станут достаточно мягкими. Это займет примерно десять минут.

После этого приступайте к приготовлению теста. Просейте все сухие ингредиенты.

Добавьте масло, порезанное кубиками. Перемешайте.

Смешайте яйцо и молоко. Влейте полученную смесь в сухие ингредиенты.

Смешайте до однородности. Затем вылейте тесто на горячую яблочную начинку.

Посыпьте коблер сахаром, сахарной пудрой или крошкой. При желании.

Выпекайте в разогретой духовке около получаса. Подавайте пирог теплым. Будьте уверены в том, что такое угощение придется по душе всем присутствующим за столом. Даже на детские праздники я готовлю ребятам яблочный коблер. Как правило, они забирают домой хотя бы по кусочку, а мамы на следующий день просят рецепт. Одним словом, вам понравится. Пробуйте! Приятного аппетита!