![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/850342-1594214115.jpg)
Если вы любите блюда из говядины, наверное, вы знаете, что иногда это мясо получается немного жестким. Чтобы стейк был сочным и нежным, как в ресторане, мясо нужно правильно замариновать. Знакомый повар раскрыл несколько секретов и поделился со мной разными видами маринадов. Все они очень простые, каждый сможет подобрать для себя наиболее подходящий способ.
Маринад из пива или вина
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/140449-1594214116.jpg)
В таком маринаде мясо можно подержать в случае, если планируется его дальнейшее тушение. Для маринада лучше брать белое вино или светлое пиво. Напитки помогут мясу стать более мягким.
Маринад из ананасового сока
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/70205-1594214116.jpg)
Ананасовый сок способствует быстрому размягчению говядины. Но выдерживать мясо в нем слишком долго не нужно, так как если передержать, оно будет крошиться.
Такой маринад актуален для тех случаев, когда берутся ребра и мясо с тех частей, которые очень жесткие. Сок ананаса быстро размягчает мясо, выдерживать в нем его можно не дольше 5-10 минут. Маринованное мясо подходит для приготовления жареных блюд.
Маринад из апельсинового или яблочного сока
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/440612-1594214116.jpg)
Если вы хотите приготовить стейк, вы можете замариновать кусок говядины во фруктовом соке. Для этого идеально подойдет напиток из яблок или апельсинов. Такой маринад делает мясо очень мягким и придает ему особый аромат.
Маринад с растительным маслом и соевым соусом
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/235689-1594214117.jpg)
Такой вариант маринада идеально подходит для говядины. Мясо становится мягким, обретает особые вкусовые качества. Достаточно всего лишь нарезать говядину на куски, добавить немного соевого соуса, растительного масла и тщательно перемешать продукты. Емкость с замаринованным мясом необходимо поставить в холодильник на полчаса и только после этого использовать его для приготовления блюд.
Как видите, ингредиенты для маринада достаточно доступны. Но все они очень эффективны: мясо становится мягким и очень вкусным.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?