Яйца-чизкейки - блюдо, которое станет украшением пасхального ужина (рецепт)

Приближается Пасха, и каждая хозяйка задумывается о том, что приготовить на праздничный ужин. Помимо традиционных блюд, можно попробовать необычный рецепт. Например, яйца-чизкейки с «цыплятами» из крема. На первый взгляд блюдо кажется довольно трудоемким. Но если проявить старание и терпение, можно добиться отличного результата. Яйца-чизкейки станут идеальным дополнением к пасхальному ужину и украсят праздничный стол.

Продукты, необходимые для десерта

В состав шоколадных яиц входит:

1. Краситель пищевой на основе масла.
2. 500 г белой шоколадной плитки и около 30 г темной.

Для основы нужны такие продукты:

1. Масло сливочное в расплавленном виде (не менее 35 г). Вместо него можно использовать кокосовое.
2. Около 85 г сладкого песочного печенья без добавок.

Для крема понадобится:

1. Около 200 г мягкого сливочного сыра.
2. Примерно 65 г сахарной пудры.
3. Измельченная цедра одного лимона.
4. Около 100 г сыра "Маскарпоне".
5. Такое же количество жирных сливок или сгущенного молока.

Рецепт «яиц»

Темный шоколад следует растопить в микроволновой печи. При помощи кулинарной кисточки надо обмазать им небольшие полукруглые формочки. Белый шоколад в количестве 300 г нужно растопить на водяной бане при температуре 43 градуса. Затем посудину убирают с плиты. Добавляют в нее оставшиеся ломтики шоколада и пищевой краситель. Снова расплавляют массу при температуре 28 градусов. Покрывают растопленным шоколадом формочки. Ставят емкости в холодильную камеру на десять минут. Шоколад должен затвердеть. Тогда его будет несложно вынуть из посудин. Шоколадные половинки ставят на поверхность подогретой тарелки. Соединяют полукруглые емкости друг с другом. При помощи ложки снимают верхнюю часть «скорлупы» с каждого «яйца».

Печенье помещают в полиэтиленовый пакет. Затем его надо раскрошить скалкой. Соединить с расплавленным маслом. Хорошо растереть и поместить на поверхность каждого «яйца» ровным слоем.

Как приготовить крем?

Необходимые продукты соединяют в миске и растирают миксером до однородности.

Полученную массу помещают на поверхность основы из печенья каждого «яйца».

Как сделать «цыплят»?

Сахарную пудру соединяют с жирными сливками. Взбивают массу до тех пор, пока она не приобретет плотную текстуру. Столовую ложку смеси помещают в отдельную посудину. Соединяют с пищевым красителем черного цвета. Помещают массу в кондитерский мешок с небольшим отверстием. Эти действия повторяют с оставшимися порциями крема. Их окрашивают в оранжевый и желтый цвета. Помещают в мешочки с отверстиями более крупного размера. Из желтого крема выдавливают тела и головы «цыплят» на поверхность «яиц». Из оранжевой и черной массы формируют «гребешки» и «глаза». Блюдо ставят в холодильную камеру, чтобы крем немного застыл.