Явные признаки того, что вы пьете некачественный лимончелло. Употребляем качественный алкоголь!

Если вам когда-нибудь повезет насладиться прогулкой по садам Паллини, располагающихся на побережье Амальфи в южной Италии, то обязательно попробуйте изготавливающийся здесь ликер лимончелло. Здесь каждый день собирается вручную огромное количество лимоном сорта "сфусато" для дальнейшей дистилляции.

Особенности лимончелло

К сожалению, найти в России натуральный лимончелло невероятно сложно, поэтому обычно большинство людей ассоциируют данный напиток с тошнотворно сладким алкоголем люминисцентного цвета, который, по правде говоря, даже немного противно пить. Однако тот продукт, который производят в Салерно, очень сильно отличается от них. На самом деле, если вы все же хотите насладиться натуральным вкусом лимончелло, то стоит обратить внимание на три признака, которые с легкостью помогут вам отличить качественный алкоголь от дешевой подделки.

Allappa, или толстый язык

Удивительно, но в Италии плохой лимончелло обычно называют Allappa, что в переводе означает "толстый язык". На самом деле такое название появилось из-за того, что употребление такого ликера оставляет неприятное послевкусие. По сути, если вас не будет тошнить от его сладости, то вы точно скривитесь от количества лимонной кислоты.

А вот у хорошего лимончелло имеются нотки свежей терпкости, идеальный баланс и свежее послевкусие.

Лимонный аромат

Если вы купили качественный напиток, то после того, как вы откроете бутылку, сможете почувствовать запах настоящего лимона. Многие бренды, продающие подделки, используют сильный запах алкоголя для того, чтобы скрыть тот факт, что лимонов в их продукте очень мало или в нем вообще нет натуральных ингредиентов. Поэтому когда вам подают рюмку лимончелло, первое, что вы чувствуете, не должно быть алкоголем. В по-настоящему хорошем лимончелло вы можете прочувствовать ароматы побережья Амальфи в ясную погоду.

Нет указаний на место произрастания лимонов

Качество лимонов, которые используются при производстве ликера, имеют первостепенное значение для вкуса готового продукта. Поэтому если на этикетке нет четкой информации о том, где именно произрастал основной ингредиент, то можно сказать, что производитель не желает, чтобы вы это знали.

Стоит отметить, что производители настоящего лимончелло всегда с гордостью говорят о том, что используются лимоны с побережья Амальфи, а не держат подобный секрет в тайне. Их уникальный вкус отличается низкой кислотностью и высокой сладостью. Да и сока в них на самом деле находится невероятно большое количество.