Запеченная фаршированная мускатная тыква: даже мои дети едят ее с удовольствием

В осенние месяцы, когда на полках магазинов появляется свежий урожай фруктов и овощей, хочется пробовать разнообразные рецепты. Запеченная мускатная тыква, фаршированная сыром и кукурузой, – полезное, необычное и невероятно вкусное блюдо. Оно получается нежным, сочным, ароматным. Питательное овощное блюдо можно подавать на обед или на ужин.

Состав

Для приготовления фаршированной тыквы понадобится:

1. Около 200 г сливок.
2. Сыр рикотта в таком же количестве.
3. Четыре перышка зелени лука.
4. Упаковка консервированной кукурузы.
5. Тыква мускатная.
6. Два перышка лука-шалота.
7. Мускатный орех.
8. Соль.
9. Около 100 г измельченного сыра пармезан.
10. Рафинированное оливковое масло.
11. Черный молотый перец.
12. Листья салата. Зелень используется для подачи блюда.

Инструкция по приготовлению

Тыкву ополаскивают и разрезают вдоль на половинки. Вычищают семена. Посыпают мякоть небольшим количеством перца, соли, сбрызгивают маслом.

Запекают тыкву в жарочном шкафу. Готовность проверяют при помощи ножа.

Тыква должна стать мягкой. Для начинки зелень лука и шалот измельчают.

Обжаривают на сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

В отдельной посудине смешивают рикотту с консервированной кукурузой и половиной порции измельченного сыра пармезан.

Добавляют сливки, обжаренный лук и шалот. Тщательно перемешивают массу. Посыпают продукты перцем, солью, мускатным орехом. Когда тыквы пропекутся, их следует остудить. Выскоблить сердцевину.

Измельчить мякоть.

Соединить ее с начинкой.

Хорошо растереть компоненты.

При желании добавить небольшое количество перца, соли. Начинить половинки тыквы полученной массой.

Посыпать оставшейся порцией сыра пармезан.

Поместить в жарочный шкаф и запечь до золотистого оттенка. Фаршированную тыкву рекомендуется подавать к столу в теплом виде. В качестве добавки к этому блюду можно использовать листья зеленого салата.