Летом, когда появляются первые баклажаны, каждая хозяйка готовит их по своим любимым рецептам. Эта овощная культура прекрасно сочетается с другими овощами, зеленью и различными специями. Мы предлагаем вам приготовить баклажаны по-итальянски с моцареллой, помидорами и базиликом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/773588-1594362610.jpg)
Что понадобится
Перед тем, как начать готовить ароматное летнее блюдо, подготовьте такие продукты:
- баклажаны с грядки;
- помидоры с грядки;
- моцареллу;
- анчоусы;
- пармезан;
- каперсы;
- оливковое масло;
- немного соли и перца.
Приготовление
Баклажаны разрежьте пополам, посолите, приправьте оливковым маслом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/448589-1594362610.jpg)
Затем приготовьте их до мягкости на верхнем гриле микроволновки. На это вам понадобится примерно шесть минут.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/237458-1594362611.jpg)
Нарежьте моцареллу кружочками, очистите от кожуры и нарежьте кружочками помидоры, крупно порежьте несколько листьев базилика.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/638336-1594362611.jpg)
Выложите на противень половинки баклажанов, на каждую положите ломтик помидора, а на помидор анчоусы, каперсы и базилик. Посолите, приправьте оливковым маслом.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/295078-1594362612.jpg)
Сверху накройте кусочками моцареллы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/345888-1594362612.jpg)
Теперь все отправьте ненадолго в духовку, чтобы расплавился сыр.
Готовое блюдо посыпьте натертым пармезаном, мелко нарезанным базиликом, поперчите и добавьте еще немного оливкового масла.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/202007/229389-1594362613.jpg)
Подавать блюдо нужно сразу.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?