Запекаю цветную капусту в духовке: вместо кляра использую греческий йогурт (настоящая витаминная бомба)

Цветную капусту многие не любят. Как по мне, это очень незаслуженно. Капуста не только полезна, не содержит много калорий, но еще и очень вкусная. Я готовлю ее целиком, то есть, не нужно возиться с измельчением кусочков, разделять кочан на соцветия. Секретом становится нежный кляр на основе густого йогурта и специи.

Список необходимых ингредиентов

Чтобы приготовить вкусную капусту, не нужно много продуктов но без специй и ароматного чеснока обойтись достаточно сложно.

Доя приготовления капусты в кляре нужно взять следующие ингредиенты:

• Кочан капусты среднего размера. От размера зависит время выпекания.
• 40 мл сока лимона, лучше брать свежий
• Триста грамм греческого йогурта. Обычный лучше не использовать, так как он менее густой.
• Столовую ложку тмина.
• Две дольки чеснока.
• Чайную ложку порошка карри.
• Чайную ложку молотого перца.
• Пару чайных ложек соли.
• Столовую ложку оливкового масла.

Разумеется, можно брать и свои любимые специи. Для меня именно это соотношение оказалось максимально вкусным.

Приготовление по рецепту

Для начала я хорошенько мою капусту, убираю листочки и обсушиваю наш кочан.

Чеснок нужно очистить и натереть, можно также пропустить его через пресс, чтобы он приобрел состояние кашицы.

Добавляем к йогурту сок лимона чеснок и все специи. Если вы используете не молотый тмин, а семена, нужно из хорошенько помять пестиком. Все перемешиваем, чтобы масса стала однородной и все специи равномерно распределились.

Форму для выпечки я смазываю маслом, чтобы было проще снять готовую капусту. Кочан хорошенько обваливаю в кляре и ставлю в форму. Остатки соуса можно полить сверху.

Выпекаем нашу ароматную капусту в духовке, на двухсот градусах в течение часа. Проверяем на мягкость. Если кочан большой, то можно дать постоять капусте еще минут пятнадцать. Перед подачей я обычно немного охлаждаю капусту, чтобы было проще резать.