Заполняю мятным кремом, а сверху смазываю шоколадом: пончики получаются невероятно вкусными

Любите пончики и желаете улучшить их вкусовые качества? Это лакомство, скорее всего, понравится вам и будет высоко оценено вашими близкими. Подробная информация о приготовлении очень вкусных мятных шоколадных пончиков содержится в данной статье.

Используемые ингредиенты

Для приготовления пончиков вам будут нужны такие продукты:

• Мука (четыре с половиной стакана).
• Соль. Ее достаточно будет одной маленькой ложки.
• Сухие дрожжи (750 г).
• Молоко (половина литра).
• Куриные яйца в количестве двух штук.
• Сахар и сливочное масло (по две больших ложки).

Для начинки вам понадобится следующее:

• Мука. Ее достаточно будет пяти больших ложек.
• Сахар и молоко (по одному стакану).
• Сливочное масло (полстакана).
• Мята, а именно мятный ароматизатор (три четверти маленькой ложки).

Также запаситесь зеленым пищевым красителем (несколькими каплями).

В ходе приготовления посыпки я использую такие продукты:

• Сливочное масло (полстакана).
• Молоко. Этого продукта нужно взять одну четвертую часть стакана.
• Кукурузный сироп. Его беру одну большую ложку.
• Ванильный экстракт. Можете ограничиться двумя маленькими ложками.
• Измельченный горько-сладкий шоколад (120 г).
• Просеянную сахарную пудру (полтора стакана).

Первый шаг: готовлю тесто

Сначала в небольшую миску всыпаю муку и соль. Затем нужно активировать дрожжи. Для этой цели в теплом молоке (две больших ложки) развожу сахар (две ложки). Потом добавляю дрожжи и отставляю емкость в сторону на десять минут. В это время растапливаю сливочное масло. Остатки молока вливаю к дрожжам, вбиваю яйца, добавляю масло и сухие ингредиенты. Эту продуктовую смесь теперь нужно взбить при помощи миксера. На данном этапе всыпаю оставшуюся муку.

Теперь остается переложить тесто в сковороду, предварительно смазанную маслом, и отставить на пару часов в сторону, чтобы оно поднялось.

Второй шаг: делаю начинку

В отдельную миску вливаю молоко и ставлю емкость на огонь. Когда молоко закипит, всыпаю муку, регулярно помешивая. После добавляю сливочное масло, мятный ароматизатор, сахар и пищевой краситель. Затем начинкой наполняю кондитерский мешок.

Третий шаг: формирую заготовки

На данном этапе при помощи скалки раскатываю тесто. Затем вырезаю заготовки круглой формы и перекладываю их на противень, посыпанной мукой. Затем двадцать минут заготовки должны постоять. Этого времени будет достаточно, чтобы они увеличились в размере.

Четвертый шаг: процедура обжарки

В большой форме разогреваю масло, в котором обжариваю пончики.

Когда они будут готовы, при помощи кондитерского мешка с металлическим наконечником каждую заготовку заправляю начинкой. Делать это будет лучше всего тогда, когда изделия немного остынут, а потому подержите их немного на бумажном полотенце.

Завершающий этап

Теперь остается сделать посыпку. Для этой цели в сковородке растапливаю сливочное масло. После вливаю молоко, кукурузный сироп и ванильный экстракт. Эти продукты нагреваю на слабом огне, обогащая измельченным горько-сладким шоколадом. Содержимое сковородки перемешиваю и присыпаю просеянной сахарной пудрой.

В итоге должна получиться полностью однородная продуктовая масса, которую я наношу на верхушки пончиков.