Заварные ржаные блины — вкуснее не бывает!

Восхитительные ржаные блины

Заварные блины готовятся не намного сложнее обычных – в их рецептуре присутствует крутой кипяток, который добавляется в самом конце замеса вместе с содой и маслом. Такое заваривание теста делает блины нарядно ажурными, что не может не радовать глаз.

Ржаные блины особенно хорошо сочетаются с несладкими начинками: со слабосоленым лососем, с брынзой с зеленью и так далее.

Ингредиенты:

• 225 г ржаной муки

• 100 г пшеничной муки

• 2 яйца

• 400 мл кефира

• 350 мл кипятка

• 2 ст л сахарного песка

• 1/2 ч л соли

• 1/2 ч л соды

• 3 ст л оливкового масла

Как приготовить:

В чашке смешать ржаную и пшеничную муку. В отдельной емкости соединить кефир, яйца, соль и сахарный песок.

Смешать жидкую и сухую смеси и тщательно размешать до однородности. Затем влить кипяток и размешать тесто еще раз. Добавить соду и оливковое масло. Выпекать блины сразу на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! conet.ru