Завтрак: рецепт сладких черничных пончиков

Довольно часто утро бывает весьма напряженным временем для всей семьи. Однако есть простой способ сделать его намного более гармоничным. В этом поможет вкусный завтрак, который готовится легко и быстро. Такую еду можно взять с собой на работу или в школу. Она станет идеальным блюдом для перекуса. Пончики с черникой, приготовленные по предлагаемому в нашей статье рецепту, это идеальный вариант удобного и полезного завтрака. Тесто можно приготовить вечером и поставить в холодильник, а затем в нужный момент испечь пончики и добавить сладкую глазурь.

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать потрясающе вкусные пончики на завтрак, нужно взять следующие продукты:

• 1 стакан муки для выпечки (если такой муки нет, то можно взять такое же количество универсальной муки, добавив к ней 2 ст. ложки кукурузного крахмала);
• 2 стакана универсальной муки;
• 1 ч. ложку пищевой соды;
• 2 ч. ложки разрыхлителя;
• треть стакана размягченного сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• щепотку соли;
• 2 ч. ложки экстракта ванили;
• 2 яйца + 1 желток;
• стакан пахты;
• 2 стакана черники;
• 2-3 стакана сахарной пудры (на ваше усмотрение);
• 100 мл молока.

Приготовление теста для пончиков

Для приготовления воздушного теста для пончиков в большой миске смешать оба вида муки, пищевую соду и разрыхлитель. В блендере взбить сливочное масло с сахаром, щепоткой соли и 1 ч. ложкой экстракта ванили. В результате получается весьма пышная смесь, в которую нужно добавить яйцо и желток. Смесь взбивать до получения кремообразной массы.

После этого в чашу блендера добавить пахту и мучную смесь. Все это перемешивать до получения однородного теста. Снять чашу с подставки, добавить чернику и перемешивать лопаткой так, чтобы ягоды равномерно распределились в подготовленной массе.

Приготовление пончиков

Наполнить кондитерский мешок получившимся жидким тестом. Затем заполнить этим тестом полости формы для приготовления пончиков наполовину, поскольку они хорошо поднимутся.

Отправить выпекаться в духовку при температуре 175 градусов Цельсия на 8-10 минут. Дать им остыть.

Пока пончики остывают, приготовить сахарную глазурь. Для этого взбить в блендере стакан сахарной пудры, молоко, оставшуюся соль и оставшийся экстракт ванили. Взбивать эту смесь, добавляя дополнительную сахарную пудру, пока масса не достигнет желаемой густоты.

Охлажденные пончики полить глазурью, а затем поместить на проволочную стойку, чтобы все лишнее стекло. Как только глазурь застынет, пончики можно подавать к столу. Получается невероятно вкусный вариант завтрака.