1568
5
Если вы собрались отдохнуть с друзьями на свежем воздухе, то можете приготовить для них что-нибудь вкусное на гриле. Предлагаем вам рецепт хрустящих жареных лепешек с беконом и зеленым луком. Только тесто для такой закуски лучше заранее приготовить дома.
Что понадобится
Для приготовления хрустящих лепешек с беконом и зеленым луком подготовьте такие продукты:
- мука – два стакана;
- горячая вода – один стакан;
- немного кунжутного масла;
- зеленый лук – 6-8 штук;
- соль – одна чайная ложка;
- бекон – 4-6 ломтиков.
Для соуса:
- соевый соус;
- немного рисового уксуса.
Приготовление теста и начинки
В миске муку смешайте сначала с солью, затем добавьте горячую воду и замесите тесто. Если оно окажется слишком сухим, то можете добавлять понемногу воду, но не более одной столовой ложки за один раз.
Затем переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой. И вымешивайте его руками не менее пяти минут. Текстура теста в итоге должна получиться шелковистой.
Из готового теста сформируйте шар, оберните его пищевой пленкой и дать настояться около получаса при комнатной температуре. Можете оправить тесто в холодильник часов на двенадцать.
Пока тесто выстаивается, приготовьте начинку. Сначала на сковороде или духовке обжарьте бекон. Готовый бекон остудите, а оставшийся жир слейте в небольшую миску.
Затем зеленый лук и обжаренный бекон измельчите.
Начинку пока отставьте.
Формирование лепешек и обжаривание
Разделите тесто на четыре равные части. Сначала раскатайте очень тонко одну часть. В миску с оставшимся от обжаривания бекона жиром добавьте немного кунжутного масла, хорошо перемешайте. Затем при помощи кулинарной кисточки смажьте полученной смесью поверхность теста.
Сверните смазанное жиром тесто в плотный рулет, скрутите его в улитку.
Улитку снова раскатайте в тонкий диск, сверху опять смажьте жиром с кунжутным маслом. Благодаря этому процессу лепешки получатся хрустящими.
Полученный диск посыпьте сверху беконом и зеленым луком.
Снова сверните его в рулет и скрутите в улитку. Полученную улитку снова раскатайте в диск диаметром примерно восемнадцать сантиметров.
Таким образом сделайте заготовки для всех лепешек. Поместите их на разогретый гриль, предварительно слегка смазав маслом. Лепешки время от времени переворачивайте. Готовьте их до тех пор, пока они со всех сторон не зарумянятся.
Разрежьте готовые лепешки на дольки и выложите на большую тарелку. Смешайте рисовый уксус с соевым соусом в соотношении 1:1, добавьте немного зеленого лука и подавайте с теплыми лепешками.
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?