Знакомая на праздник подала оригинальное тирамису "Орео". Выпросила рецепт и теперь радую своих домочадцев

Я привыкла, что итальянский тирамису – это смоченное вином «Марсала» и кофе печенье савоярди под нежным кремом из сыра маскарпоне со взбитыми яйцами и посыпанное сверху какао-порошком. Но недавно, будучи в гостях у знакомой, я попробовала дивный десерт. Он был такой нежный, воздушный, и теста там было немного – в основном один крем. Десерт назывался тирамису «Орео». Я выпросила рецепт и теперь делюсь им с вами.

Ингредиенты

Из названия десерта понятно, что без печенья «Орео» не обойтись. Его понадобится 10 штучек. Кроме «Орео», следует запастись:

• 200 г холодного сыра маскарпоне,
• 20 г сахара,
• стаканом сливок,
• столовой ложкой растворимого кофе,
• 6 штуками печенья савоярди.

Если последнего ингредиента вам не удалось отыскать, испеките бисквитики в виде палочек сами. Для этого потребуется:

• 1 яйцо,
• 25 г сахара,
• пару капель ванильного экстракта,
• 40 г муки.

Приготовление савоярди

1. Взбейте желток с 20 г сахара. Добавьте ванильный экстракт.
2. Потом взбейте белок со щепоткой сахара. Должна получиться устойчивая пена. Соедините белковую и желтковую массы.
3. Просейте прямо над миской муку. Осторожно перемешайте, орудуя ложкой снизу вверх, чтобы не опала пена.
4. Тесто поместите в кулинарный мешочек и высадите на противень 6 палочек длиной в 10 см.
5. Печенье «Орео» разделите на белые сливочные и черные части. Последние истолките ступкой.
6. Посыпьте бисквиты небольшим количеством черной крошки.
7. Испеките их в предварительно нагретой до 170 С духовке.

Ну, а если купите палочки в супермаркете, то тоже ничего.

Приготовление тирамису «Орео»

Все достаточно просто:

• «Маскарпоне» смешайте с сахаром до однородности.
• Добавьте белые части (начинку) печенья «Орео» и сливки. Смешайте до кремообразного состояния.
• Наполните этой субстанцией кондитерский мешочек.
• Заполните дно формы половиной крема. Сверху посыпьте половиной черной крошки «Орео».

• Повторите процедуру.

• Намочите савоярди в кофе.

• Разместите печенья поверх крема.

• Зазоры между палочками тоже промажьте кремом.

• Десерт должен постоять в холодильнике не менее трех часов.

Не правда ли, оригинально? Поскольку савоярди находятся не снизу, как в оригинальном рецепте тирамису, а сверху, они остаются немного хрустящими, как безе. Обожаю такие необычные десерты!