Бабушка научила меня готовить хрустящие малосольные огурцы в пакете - я всегда делаю их в походах. Делюсь рецептом

Раньше я лишь изредка готовила малосольные огурцы, засаливая их и выдерживая в течении нескольких дней в кастрюле. Но затем бабушка рассказала мне, что можно значительно упростить и ускорить процесс приготовления. И все, что для этого нужно, делать все по определенному рецепту и заранее запастись крепким целлофановым пакетом.

Ингредиенты и их подготовка

Чтобы приготовить хрустящие огурчики, я обычно беру такие компоненты, как:

• кило огурцов небольшого размера;
• 3 зубчика чеснока;
• по паре веточек петрушки да укропа;
• черный перец молотый;
• столовую ложку соли;
• чайную ложечку сахара.

Первым делом огурчики моем и отрезаем у них кончики. Главное, чтобы они были свежими и с пупырышками, поэтому если они немного повяли или долго лежали в холодильнике, предварительно их стоит положить на 3 часа в холодную воду, чтобы они снова стали хрустящими да упругими. Затем огурчики перерезаем пополам или разрезаем на 4 части, чеснок давим в чеснокодавилке, а зелень мелко нарезаем.

Огурцы в пакете

По окончании подготовительного этапа берем крепкий целлофановый пакет либо ставим друг в дружку тоненькие пакетики. Затем кладем в него наши огурцы, а сверху на них насыпаем чеснок, зелень, перец, сахар и соль. При желании можно еще добавить острый перец, если хочется не только хрустящих огурчиков, но и остреньких. Затем пакет сверху закручиваем и завязываем и хорошенько его трясем на протяжении трех минут.

Собственно, теперь их можно трусить каждые пять-десять минут в течении получаса, чтобы через 30 минут огурчики уже можно было кушать. Но все-таки лучше отправить их на 2-3 часа в холодильник, а затем подходить к нему и трясти пакет каждые 20 минут. Так огурцы лучше пропитаются солью и специями и станут более вкусными.

И тогда через пару часиков их можно будет вытащить и подавать к отварной или запеченной картошке, с которой малосольные огурцы будут сочетаться просто идеально.