На каждый пикник я мариную шампиньоны, а муж делает из них шашлык. Грибы заканчиваются быстрее мяса: делюсь легким рецептом яркой закуски

Вы думаете шашлык можно готовить только из мяса? Из грибов получается отличная закуска на гриле. Я научилась мариновать шампиньоны, а муж превращает их в шашлык. На пикнике мои грибочки разлетаются быстрее, чем мясо. Теперь я хочу поделиться с вами рецептом любимой закуски.

Что понадобится

Для приготовления грибных шашлыков подготовьте такой набор ингредиентов:

• полкило шампиньонов;
• столовая ложка лимонного сока;
• столько же соевого соуса (не обязательно);
• треть стакана постного масла;
• четыре зубка чеснока;
• соль и молотый перец.

Если в хотите, чтобы грибной шашлык получился более сочным, между шампиньонами на шпажки нанизайте тонкие ломтики сала. Для большей пикантности нанизайте на шпажки кольца лука.

Как приготовить

Грибы нужно хорошенько промыть и просушить на бумажном полотенце. Пока стекает вода, нужно приготовить маринад.

Для маринада нужно выдавить или натереть чеснок, смешать его с жидкими ингредиентами (лимонный сок, масло и соевый соус). По вкусу добавляется соль и перец. Можно добавить любые специи на ваше усмотрение.

В полученном маринаде грибы должны пролежать полчаса. Подготовленные шампиньоны нужно нанизать на шампура (если грибы крупные) или деревянные шпажки (если грибы мелкие), положить на решетку мангала и обжарить до готовности. Чтобы грибы не подгорали, их нужно постоянно переворачивать.

Другие варианты маринада

Грибы - универсальный продукт, который отлично "дружит" практически с любыми вкусами. Таким образом, можно до бесконечности экспериментировать с маринадами. Вот еще несколько удачных вариантов:

• столовая ложка постного масла+чайная ложка винного уксуса+соль, перец;
• сметана или майонез+соль+любые специи;
• 100 г черной смородины (перебить в блендере)+столовая ложка меда+2 столовых ложки паприки+соль;
• 10 мелких репчатых луковиц+сок половины лимона+2 столовых ложки постного масла+соль, перец;
• стакан кефира+столовая ложка лимонного сока+3 зубка чеснока+чайная ложка тертого имбиря+столовая ложка постного масла+соль, перец.

Домашняя вариация

Шашлыки из шампиньонов можно готовить не только на открытом огне, но и в условиях домашней кухни. Нужно просто нанизать замаринованные грибочки на шпажки, положить на решетку и запечь до готовности.

Чтобы грибочки приготовились быстрее и были сочнее, их нужно сложить в рукав для запекания и отправить в духовку примерно на полчаса. Они будут буквально "вариться" в маринаде и еще сильнее пропитаются его пикантными ароматами.