Мясо, жаренное со сливами, и маринованный болгарский перец: что приготовить в сентябре

Есть немало очень вкусных яств из самых различных ингредиентов. Необязательно, чтобы это были именно овощи. Неплохие яства получаются как из помидоров и огурцов, так и из фруктов.

Судя по многочисленным потребительским отзывам, в начале осени наиболее популярными считаются кушанья из говядины, перца и сливы. Несколько рецептов из этих ингредиентов представлены в данной статье.

Первый рецепт

Данное блюдо готовят из следующих продуктов:

• Говядина (600 г). Конечно, не обязательно использовать именно это мясо. Также подойдут свинина и баранина. Некоторые хозяйки комбинируют разные сорта.
• Слива (400 г).

• Чеснок. Достаточно будет пяти зубцов.
• Перец чили (2 шт.).
• Один пучок свежей зелени. Многие кулинары готовят из базилика, сельдерея, укропа, петрушки или кинзы. Можно также зелень комбинировать.
• 70 мл растительного масла.
• Репчатый лук (3 шт.).
• Соль. Данный ингредиент каждая хозяйка добавляет на свой вкус.

С чего начать?

В первую очередь обжаривают мясо в течение 10 минут. Когда этот продукт будет практически готов, на сковородку доливают воду и тушат. В итоге мясо становится очень мягким. Тушить следует до тех пор, пока жидкость полностью не испарится. За это время можно заняться подготовкой овощей, а именно репчатым луком, перцем и чесноком. Эти продукты нужно хорошенько почистить, а затем мелко измельчить. Сливы разрезают пополам, а потом удаляют косточки.

Что делать дальше?

Когда жидкость на сковороде полностью испарится, к обжаренному мясу нужно добавить нашинкованный перец, репчатый лук и чеснок. Теперь остается содержимое пожарить в течение пяти минут. Чтобы продукты не подгорели, их нужно периодически помешивать. После добавляют сливу, а через пять минут сковородку снимают с плиты.

Зеленью это яство заправляют в конце, а затем хорошенько все размешивают. Далее остается разложить приготовленное блюдо в тарелки. Это яство получается очень нежное и имеет сбалансированный кисло-сладкий вкус.

О мариновании перца целиком

Если придерживаться рецепта, то вам сначала нужно обзавестись следующими ингредиентами:

• Сахарным песком. На трехлитровую банку сахара понадобится 500 г.
• 400 г уксусной эссенции (9 %).
• 500 г растительного масла.
• Тремя столовыми ложками соли.
• Болгарским перцем.

Ход работ

Начинают приготовление с подготовки перца. Этот овощ хорошенько моют в проточной воде, а затем вытирают насухо, используя для этого бумажные полотенца. Потом каждую перчинку накалывают булавкой. После продукцию укладывают в посудину и наливают туда холодную воду. Теперь эту жидкость нужно вскипятить. Когда это произойдет, перец можно извлекать из кастрюли и распределять по предварительно стерилизованным банкам. Воду, которая остается после варки овоща, заправляют сахаром, солью и растительным маслом. После кастрюлю снова нужно поставить на плиту. Закипевшая жидкость обогащается уксусной эссенцией. В итоге должен получиться очень вкусный маринад. Его потом заливают в банки с перчинками и закатывают крышками. Теперь остается тару перевернуть, тщательно укутать и отставить в сторону, чтобы продукция окончательно остыла. Перец можно употребить в качестве гарнира, а оставшийся маринад – выпить.

Второй способ приготовления перца

Чтобы сделать это блюдо, вам понадобятся такие компоненты:

• 500 мл уксусной эссенции.
• По две столовые ложки соли и сахарного порошка.
• Острый перец.
• 500 мл воды.

Готовят это блюдо следующим образом. В первую очередь хорошенько моют и стерилизуют банки. Потом в проточной воде моют основной ингредиент. Затем его нужно аккуратно распределить по банкам. Желательно, чтобы перец в стеклянной таре был расположен не слишком плотно. Отдельную емкость наполняют водой, а затем добавляют соль и сахар. Судя по отзывам, некоторые хозяйки дополнительно заправляют комбинацией различных пряных трав. После выполнения этих действий посудину ставят на огонь. Когда жидкость закипит, ее осторожно разливают в банки с расположенными в них овощами. Теперь тару нужно тщательно закатать крышками. В самом конце банки хорошенько укутывают и ставят на некоторое время в сторону, чтобы они остыли. Когда это произойдет, продукцию определяют в холодильник. Данную продукцию желательно хранить именно там. Также вы можете держать маринованный перец в погребе. Этот продукт можно подавать к мясу и плову.

Кроме того, маринованный перец чили отлично сочетается с различными супами, рыбными и мясными блюдами.