Как сохранить свежие помидоры до весны в домашних условиях: проверенные способы

Многие огородники мечтают научиться хранить помидоры всю зиму в свежем виде. Мы рассмотрим несколько простых способов хранения томатов, которые позволят нам наслаждаться овощами до самой весны.

Практически каждый огородник сегодня выращивает эту культуру. В помидорах присутствует множество витаминов, которых не найдешь зимой в консервированных томатах. Кроме того, собственноручно выращенные овощи внушают больше доверия, они более ароматные и сочные. При грамотном хранении помидоры будут присутствовать на вашем столе в свежем виде достаточно долгое время.

Простые правила хранения

1. Очень важно подготовить темное помещение, где будет прохладно. Для этого отлично подойдет обычная полка холодильника, где должны храниться овощи, или же гаражный подвал.
2. Температуру хранения тоже нужно учитывать - от 5 до 12 градусов с относительной влажностью воздуха не менее 80%.
3. Не менее важно соблюдать правильную укладку овощей. Томаты следует аккуратно размещать плодоножкой вверх в емкости из пластика или дерева (лотки, ящики).
4. Собирайте исключительно незрелые плоды. Они лучше подходят для долгого хранения.

Рекомендации специалистов

1. Снимайте плоды с кустов до того, как температура ночью опустится ниже 8 градусов. Томаты, которые успели пережить заморозки, долго не пролежат.
2. Снимать урожай с куста желательно днем, когда на плодах уже не будет росы.
3. Выбирайте только целые помидоры, которые достигли молочной зрелости (еще зеленые томаты, которые уже выросли до размеров, присущих сорту).
4. Перед тем как класть их в емкости для хранения, каждый экземпляр необходимо аккуратно обернуть ватой, смоченной в обычной водке или чистом спирте, чтобы убить все вредные микроорганизмы.
5. Для хранения плодов в подвале специалисты советуют укладывать их послойно, каждый слой рекомендуется пересыпать опилками. Помещать урожай в лотки необходимо максимум в 3 слоя.
6. Для того чтобы длительное время хранить помидоры в холодильнике, можно обернуть каждый из них фольгой или бумагой.

Очень важно каждую неделю сортировать урожай и убирать подгнившие плоды. Тогда на вашем столе всегда будут свежие помидоры.