1643
5
Раньше я всегда покупала слоеное тесто, так как была уверена, что не смогу его приготовить. Тем более что видела, как это делает моя двоюродная сестра, и это был крайне сложный и длительный процесс. Но потом я узнала рецепт приготовления такого теста, который оказался столь прост и легок, что теперь я всегда готовлю его самостоятельно. И получается оно у меня гораздо более вкусным, чем магазинное.
Список ингредиентов
Чтобы сделать это вкуснейшее воздушное тесто, которое идеально подходит для готовки пирожков, печенья или пирогов, я использую такие компоненты, как:
- 200 грамм маргарина;
- куриное яйцо;
- 100 мл сметаны;
- 350 грамм муки;
- щепотка соли.
Способ приготовления
Готовлю я такое тесто прямо на столе.
Первым делом я насыпаю горкой на рабочую поверхность просеянную муку, а затем смешиваю ее с размягченным маргарином. И делаю я это до тех пор, пока они не превратятся в мягкую крошку.
Затем я отделяю желток от белка, белок прячу в холодильник, вдруг потом пригодится, а желток добавляю к маргарину с мукой.
Затем я все еще раз хорошенько перемешиваю и напоследок добавляю в массу сметану и щепотку соли. Кстати, если вдруг сметаны нет, то я ее успешно заменяю кефиром - на вкусе и нежности слоеного теста это никак не отражается.
И вот теперь я замешиваю тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
Причем тут стоит запомнить, что если оно будет слишком плотным, то можно будет добавить в смесь немного сметаны, а если тесто станет приставать к рукам, то к нему стоит чуть подсыпать муки.
После этого массу я кладу в мисочку, накрываю полотенцем и отправляю на пару часиков в холодильник, а как вытащу оттуда, так можно сразу и использовать тесто для приготовления того блюда, для которого я его сделала, не накладывая один тоненький его пласт на другой, как того обычно требуют другие рецепты.
Выпечка с таким самодельным слоеным тестом получается просто восхитительно!
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?