Простой рецепт большого веганского печенья с ореховой пастой

Эти большие, вкусные, соленые и масляные печенья из арахисового масла являются отличным десертом для семейных посиделок и приема гостей.

Для тех, кто любит сладкое и соленое, эти печенья впервые были приготовлены владельцем Iris BookCafe. Оно отлично сочетается с кофе или стаканом молока, а также кокосовым молоком.

Ингредиенты для выпечки

• 2 стакана ржаной (льняной) муки;
• 200 грамм простой пшеничной муки;
• 2 чайные ложки пищевой соды;
• две веганские масляные палочки (хранить в холодильнике до готовности к использованию);
• 1 чашка сахарного песка (плюс 1/3 дополнительного стакана для посыпки);
• 1 чашка натурального арахисового масла;
• 10 грамм поваренной соли (можно использовать больше, если используется несоленое арахисовое масло);
• 2 столовые ложки органического заменителя яиц;
• 6 столовых ложек воды;
• 2 ч. л. натурального чистого ванильного экстракта.

Технология поэтапного приготовления сладости

Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов по Цельсию.

Подготовьте заменитель яйца. Для этого отмерьте 80-90 грамм льняной муки. Размешайте ее в 12 столовых ложках воды. Перемешайте и дайте постоять пять минут.

Затем смешайте сухие ингредиенты рецепта, а именно пищевую соду, указанное количество пшеничной муки и соль в миске. Размешайте венчиком, чтобы объединить.

Используя настольный миксер с лопастной насадкой, взбивайте масляные палочки и сахара до тех пор, пока они не станут легкими и пушистыми (от четырех до пяти минут на средней скорости). При этом стенки чаши несколько раз во время процесса очистите лопаткой. Добавьте арахисовое масло и сливки, еще раз включите технику на две-три минуты, соскребая миску несколько раз.

Для смешивания заменителя яйца и ванили нужно медленно влить массу (несколько добавок) на низкой скорости.

После можно добавить все сухие ингредиенты, при этом не забывайте очищать силиконовой лопаткой стенки емкости миксера. Все действия можно также осуществить ручным миксером. Однако в этом случае действия займут больше времени.

Разложить тесто на два листа (подкладка из пергаментной бумаги по желанию). Из массы формируйте шарики, размером, как теннисный шар, после изделия совсем немного стоит приплюснуть вверху. Верхнюю часть печенья лучше наколоть вилкой, как показано на фото, а также совсем немного присыпать сахарным песком.

Выпекать около 10 минут, при этом противень необходимо перевернуть в духовке хотя бы один раз. Края будут слегка коричневыми, а середина - мягкой. Перед подачей охладите печенья на решетке либо противне. Затем переложите десерт на плоский поднос. Приятного аппетита!

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание