Для мужа и не только: пеку пухлые блины с коктейлем из кокосового молока и рома

Однажды я решила провести эксперимент и объединить в одном блюде выпечку и напиток. Так у меня получились толстые блины на основе коктейля пина колада. Получилось просто отлично! Теперь я регулярно пеку эти блины со вкусом кокосового молока и рома для своей семьи. Этим рецептом я и хочу поделиться.

Что для этого нужно

Чтобы испечь эти оригинальные блины, вам потребуются:

• полтора стакана муки;
• 1 ложка столовая порошка для выпечки;
• 1 ложка чайная соли;
• 1 ложка столовая гранулированного сахара;
• 1 стакан кокосового молока;
• 1 большое яйцо;
• 2 ложки столовые кокосового белого рома;
• 7 столовых ложек воды;
• 2/3 стакана измельченного консервированного ананаса, без сиропа.

Для топпинга нам потребуется полстакана кокосовой стружки.

Для смазывания нужны следующие продукты:

• 1 стакан сахарной пудры;
• 2 столовые ложки кокосового молока;
• 1 чайная ложка ананасового сока.

Этапы приготовления блюда

Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске, образуя углубление в центре.

Добавьте туда молоко, яйцо, ром и взбивайте вилкой, чтобы все хорошо смешать.

Положите в полученное тесто измельченный ананас и еще раз перемешайте.

Поставьте сотейник на средний огонь. Вылейте 1/3 стакана блинного теста на разогретую сковороду.

Как только пузыри начинают появляться на поверхности теста, а по краю сформируется румяная корочка, переверните блин. Повторяйте этот шаг, пока не израсходуете все жидкое тесто.

Поджарьте кокосовую стружку. Для этого разложите ее на сковороде среднего размера и нагревайте на небольшом огне, периодически аккуратно помешивая, пока стружка не станет слегка золотистой. Отложите ее в сторону.

На последнем этапе займитесь приготовлением глазури. Взбейте сахар, молоко и ананасовый сок, чтобы получилась однородная смесь консистенции меда. Сбрызните ею блины сверху и посыпьте поджаренным тертым кокосом.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание