![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/973601-1553498408.jpg)
Наблюдения за жизнью.
Раньше человек за стойкой бара воспринимался как безликое существо, почти полуавтомат для разливания спиртного, пишет Reafers Digest. В бармены шли работать первым делом студенты, считая это занятие временным источником заработка.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/742349-1553498409.jpg)
Сейчас профессиональный бармен - «лицо заведения», от работы которого зависит общее впечатление посетителей о клубе или ресторане. И как правило, это мудрый и наблюдательный человек.
Вот то, что нужно знать о работе бармена.
1. Крикните, свистните или помашите деньгами, и я заставлю вас ждать.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/986154-1553498411.jpg)
Взгляните мне в глаза и улыбнитесь, и я приду, как только смогу. Я знаю, что вы хотите, и ваши деньги готовы. Не торопите меня.
2. Если я проведу вашу карточку пять раз за вечер, это в пять раз больше документов, которые я должен буду сдать в 4 часа утра.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/633317-1553498412.jpg)
3. Вы хотите напиток покрепче.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/704094-1553498413.jpg)
Тогда закажите двойной - за двойную цену.
4. Продажи спиртных напитков в барах и ресторанах снизились на 2,2 процента в прошлом году.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/950970-1553498414.jpg)
Даже продажи пива идут медленно. Люди сначала едят, а потом заказывают напитки. Вот как можно сэкономить, когда вы пьете вне дома.
5. Во многих барах есть специальные программы, в которые вносятся выпитые напитки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/55303-1553498415.jpg)
Это помогает создать базу постоянных клиентов.
6. Бары, которые не имеют постоянных посетителей (в отелях, аэропортах), начали использовать беспроводные гаджеты.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/187653-1553498416.jpg)
... которые измеряют, сколько налито. Они предназначены для предотвращения перелива и сокращения потерь, но они мне не нравятся, равно как и придирчивые клиенты.
7. Если ваши чаевые ограничиваются выпивкой, внимательно слушайте.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/107631-1553498417.jpg)
Это не сработает, если вы заказываете коктейль за 12 долларов. Совет - не менее 15 процентов. Перед тем, как выходить на улицу, ознакомьтесь с руководством по чаевым.
8. В некоторых барах нарезанные фрукты для коктейлей лежат до тех пор, пока не испортятся.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/359460-1553498418.jpg)
Иногда и по несколько дней.
9. Самые симпатичные парни хвалят женщину, затем уходят.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/887285-1553498420.jpg)
10. У меня есть тревожная кнопка.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/714600-1553498421.jpg)
И я не стесняюсь в нее звонить.
11. Не заказывайте напитки перед закрытием.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/939358-1553498422.jpg)
12. Некоторые из нас получают скидку от компании такси, когда мы вызываем такси для пьяного клиента.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/166420-1553498423.jpg)
13. Мы видим разные человеческие драмы.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/849502-1553498424.jpg)
На прошлой неделе пара выпила слишком много и впала в тупой спор. Затем они попросили меня выбрать «победителя».
14. Если я отказался вам налить, значит, вам хватит.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/717074-1553498425.jpg)
15. Бар - не мотель.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/950233-1553498426.jpg)
Снимите себе комнату.
16. Я все уже слышал.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/25342-1553498428.jpg)
Один парень сказал мне, что у меня была худшая улыбка, которую он когда-либо видел.
17. Бармен - это не карьера.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/479310-1553498429.jpg)
Вы не правы. Ремесло бармена возвращается, и некоторых из нас сейчас даже называют «миксологами».
18. Я люблю делиться тем, что знаю.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/599445-1553498430.jpg)
Если я не занят, спросите меня об истории напитка или о последнем изобретенном мной коктейле.
19. Мне нравится утонченный вкус.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/947117-1553498431.jpg)
Вы завоюете мое уважение, если попросите джин в своем мартини.
20. Мои колени болят.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/900763-1553498432.jpg)
Барные коврики предотвращают скольжение, но мне они очень нравятся для амортизации. Я тоже использую подошву в своей обуви.
21. Я могу сказать, успешное твое свидание или нет.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/5300-1553498434.jpg)
И я замечаю, если вы каждую неделю приводите новую подругу.
22. Каждый должен побыть барменом хоть несколько дней в своей жизни. Вы так много узнаете о людях.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/978220-1553498435.jpg)
23. Я не кусок мяса.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/638701-1553498436.jpg)
24. Я делаю больше, чем просто смешиваю напитки.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/967992-1553498437.jpg)
25. Мне нравится быть твоим психиатром, свахой, конферансье, другом. В противном случае, я бы не стал заниматься баром.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/841873-1553498438.jpg)
26. Будьте умны, знайте свои пределы, не пейте за рулем.
![](https://www.nastroy.net/pic/images/201903/807454-1553498439.jpg)
А вы работали барменом? Какие секреты знаете вы?
А ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ ОБ ЭТОМ?