Ароматная свинина. Приготовила «Ганзейские мешочки» – выложила на ломтики мяса кислую капусту, колбасу, бекон и пожарила

Вкусная свинина может стать прекрасным основным блюдом. Готовят ее различными способами, кто-то просто тушит или жарит. Мне по вкусу так называемые ганзейские мешочки. Это рулеты из свинины, внутри которых прячется лук, квашеная капуста, бекон и колбаса. Получается сочно, сытно и необычно.

Список ингредиентов для вкусного блюда

Для приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• 4 куска свинины;
• 300 мл мясного бульона;
• 200 грамм квашеной капусты;
• 100 грамм вареной колбасы;
• 2 яйца;
• 8 ломтиков бекона;
• столовую ложку муки;
• головку лука;
• 100 мл густых сливок;
• пару столовых ложек топленого масла, если такого нет, то используйте смесь сливочного и растительного;
• соль и черный перец по вкусу;
• чайную ложку молотой паприки.

Обратите внимание, что я буду сворачивать наше мясо в рулет, так что потребуются нити для духовки.

Приготовление по рецепту

Для начала нужно нарезать свинину на 4 кусочка. Их присыпаем солью и перцем с двух сторон. Яйца нужно отварить до состояния вкрутую, очистить и разрезать на половинки. Капусту нужно отжать от влаги.

Лук чистим, промываем и нарезаем тонкими кольцами. Колбасу нужно нарезать на кусочки, примерно по четвертинке кружочка.

На каждый ломтик свинины нужно положить 2 ломтика бекона, пару кусочков колбасы, лук, капусту и половинку яйца. Сворачиваем все в плотный рулет. Если у вас получится, то можно свернуть и конвертом, смотрите, как вам больше нравится.

На сковороде разогреваем топленое масло, обжариваем наши рулеты с двух сторон, до румяности. На это обычно уходит около 8 минут. Присыпаем наше блюдо паприкой, вливаем 100 мл бульона и тушим все на среднем огне под крышкой еще минут 40. Если жидкость быстро выпаривается, можно добавить еще.

Снимаем рулет со сковороды, откладываем в сторону. В сковороду вливаем остатки бульона, держим без крышки минуты 4 на сильном огне. Разводим в сливках муку, специи и вливаем их в сковороду. На слабом огне варим все минут восемь, помешивая. После добавляем обратно наши рулеты и снимаем все с плиты.