Бисквитные рулеты готовлю с джемом и без яиц: получается воздушное лакомство к чаю

Бисквитный рулет с джемом - мой любимый десерт. Я готовлю это лакомство без добавления яиц. Оно получается нежным, пышным и воздушным. Бисквитный рулет можно подавать к чаю, какао или кофе, использовать в качестве праздничного десерта. А готовится такое лакомство просто и быстро.

Необходимые ингредиенты

Для бисквитного рулета используются такие составляющие:

1. Полтора стакана пшеничной муки.
2. Маленькая ложка пекарского порошка.
3. Соль (одна щепотка).
4. Четверть стакана расплавленного и охлажденного сливочного масла.
5. Половина маленькой ложки пищевой соды.
6. Сгущенное молоко - полстакана (+1 ст. л. продукта).
7. Столовая ложка белого уксуса.
8. Ванильный экстракт в таком же количестве.
9. Джем из любых фруктов, ягод.
10. Половина стакана воды.

Процесс приготовления

Муку соединяют с пекарским порошком, содой и солью в большой миске. Растирают продукты до однородности.

В отдельной посудине смешивают масло со сгущенкой.

Хорошо растирают продукты.

В другой миске соединяют воду с уксусом и ванильным экстрактом. Перемешивают компоненты. Соединяют их с масляно-молочной массой.

Добавляют сухие ингредиенты. Растирают продукты до образования теста с однородной текстурой.

Металлический лист застилают бумагой для выпечки. Помещают ровный слой теста на поверхность противня. Готовят бисквит в жарочном шкафу, разогретом до 180 градусов, десять минут до появления легкой золотистой корочки.

Достают изделие из духовки. При помощи пекарской бумаги формируют из теплого бисквита рулет. Помещают изделие в холодильную камеру на тридцать минут. Затем рулет извлекают. Раскатывают изделие. Смазывают внутреннюю поверхность бисквита джемом.

Снова формируют из него рулет.

Обматывают десерт слоем пекарской бумаги.

Убирают изделие в холодильную камеру.

Когда рулет приобретет плотную текстуру, его можно извлечь.

Разрезать на ломтики и подать к столу.