Быстрые булочки с картофелем исчезают со стола за секунды: рецепт с видео

Употребление хлеба по несколько раз в день, с каждым приемом пищи – привычное явление. Однако иногда мне это надоедает, и я начинаю искать интересные и оригинальные виды выпечки для его замены. В результате мне удалось подобрать некоторые подходящие альтернативы привычному хлебу. Например, время от времени я пеку фаршированные булочки, которые имеют уникальный вкус благодаря начинке из картофеля, бекона и чеддера. Эта выпечка очень нравится моей семье – сколько бы я ни приготовила, все моментально исчезает со стола. Рецептом таких булочек я и хочу поделиться со всеми.

Что для этого нужно

Чтобы приготовить фаршированные булочки, вам будет нужно следующее.

Для теста:

• 375 граммов универсальной муки;
• 7 граммов сухих дрожжей;
• половина ложки чайной сахара;
• 1 ложка чайная соли;
• 125 мл слегка подогретого молока;
• 100 мл подогретой воды;
• 25 мл масла растительного.

Для картофельной начинки:

• 400 граммов отварного картофеля;
• 200 граммов тертого сыра;
• 100 мл сметаны или жирных сливок.

Для покрытия:

• 30 граммов мелко нарубленного бекона;
• 40 граммов тертого чеддера;
• 1 ломтик красного лука, разрезанный пополам;
• 3 яичных желтка.

Приготовление теста

Возьмите большую объемную миску и обсыпьте ее изнутри мукой. Это позволит предотвратить прилипание теста ко дну и стенкам посуды.

Объедините и перемешайте все составляющие для теста. Когда оно станет полностью однородным и податливым, накройте его чистым полотенцем и оставьте в тепле, чтобы оно могло подняться. Для этого потребуется примерно полтора часа.

По истечении этого времени снова замесите тесто, разделите его на 6 кусочков одинакового размера, слепите из них шарики аккуратной ровной формы, слегка сплюсните их ладонями и положите на противень.

Затем нажмите на каждую заготовку дном стакана, создав углубление в середине.

Добавление картофельной начинки

Отварной картофель разомните до консистенции пюре, затем смешайте с сыром и сметаной до получения однородной массы. Заполните приготовленной начинкой углубления, сделанные в заготовках из теста.

Покройте изделия беконом и сыром

Теперь следует покрыть фаршированные булочки разными добавками (распределив по одному подготовленному продукту на два изделия) – измельченным беконом, тертым чеддером или луком. После этого нужно оставить их на двадцать минут, чтобы они еще немного поднялись.

Затем смажьте поверхность булочек (только части из теста) взбитым яичным желтком и выпекайте изделия на протяжении 25 минут в предварительно разогретой до 200 °C духовке, до золотисто-коричневого цвета.

Достаньте и подавайте

Подавать эти изделия лучше всего в теплом виде. Не съеденные сразу булочки можно хранить 1-2 дня при комнатной температуре и подогревать перед подачей в микроволновке или теплой духовке.

Такие фаршированные булочки – хороший вариант для замены хлеба в любое время суток. Однако если вы любите есть сладкое по утрам, лучше использовать другую начинку. Например, внутрь изделий можно положить любое варенье или пасту из фундука с сахаром, а вместо бекона и сыра использовать сливки. Вы можете проявлять фантазию почти неограниченно и изобретать свои собственные варианты начинок и покрытий.